Samsa z kurczakiem

Samsa lub pieczone trójkątny kształt Samsa — pikantne ciasta Narodowy kuchni orientalnej, często z mięsem i trójkątnym kształcie. Początkowo Samsa pieczone w piece tandyrnyh, a teraz — we wszystkich piecach. Spotykam ją w kuchni, jak iw sieciach fast food, ale pyszne — do domu. Do najprostszych opcji można użyć dostępnego w handlu, bez drożdży, ciasto francuskie, ale tylko w przypadku, że wprowadzenie do szybkiego i bezpretensjonalny gotowania przaśnego ciasta ptysiowego. Zgodnie z zaleceniami przypraw pieprzem i kminkiem, chciałem też dodać mieszankę przypraw kaukaskiej «do kurczaka» (utsko-, pieprz, suneli, szafran, Chaman czarny pieprz, Sumac). Aby uzyskać więcej soczystości w nadzieniem mięsnym trzeba dodać jakieś warzywa i oleje, na przykład, najbardziej prosty — cebulę i masło. Okazało się, pyszne, akcja!


Samsa lub pieczone trójkątny kształt Samsa — pikantne ciasta Narodowy kuchni orientalnej, często z mięsem i trójkątnym kształcie. Początkowo Samsa pieczone w piece tandyrnyh, a teraz — we wszystkich piecach. Spotykam ją w kuchni, jak iw sieciach fast food, ale pyszne — do domu. Do najprostszych opcji można użyć dostępnego w handlu, bez drożdży, ciasto francuskie, ale tylko w przypadku, że wprowadzenie do szybkiego i bezpretensjonalny gotowania przaśnego ciasta ptysiowego. Zgodnie z zaleceniami przypraw pieprzem i kminkiem, chciałem też dodać mieszankę przypraw kaukaskiej «do kurczaka» (utsko-, pieprz, suneli, szafran, Chaman czarny pieprz, Sumac). Aby uzyskać więcej soczystości w nadzieniem mięsnym trzeba dodać jakieś warzywa i oleje, na przykład, najbardziej prosty — cebulę i masło. Okazało się, pyszne, akcja!

Składniki:

  • Wody 1 łyżka.
  • Mąki pszennej 3 łyżki.
  • Olej słonecznikowy rafinowany 25ml
  • Ocet 25ml
  • 50 g masła
  • Filet z kurczaka 600g
  • Cebula 300 g
  • Przyprawa do kurczaka 5 g
  • Masło 100g
  • 1 szczypta soli

Instrukcje

  • Step 1 do wytwarzania ciasta na SAMSA niekwaszonego puff przygotowania wody z lodem, octu, oleju roślinnego, mąki i masła.
  • Krok 2 Poprosiłem wyrabiania chleba w ekspres do reżimu «przaśnego ciasta», ale to jest łatwe do przygotowania, po prostu mieszać mąkę z wodą, do którego dodawany jest ocet i olej i zagnieść na 8-10 minut.
  • Krok 3 roztopić masło.
  • Krok 4 Podzielić ciasto na 3 części, zwinąć je w cienkie warstwy o grubości około 3-5 mm i szczotki jedną stronę z masłem.
  • Etap 5 Składanie warstwy ciasta na siebie nawzajem.
  • Krok 6 Następnie przekręcić swoje bułki i miejsce na 15-20 minut w chłodzie.
  • Krok 7 Gdy ciasto ostygnie, przygotować nadzienie z kurczaka, masło, cebula i przyprawy.
  • Krok 8 Tradycyjnie, cebula i mięso powinny być drobno posiekane ręcznie. Ale w przystosowanej wersji domu, po prostu przygotować składniki do maszynki do mielenia mięsa: Cebulę obrać i drobno posiekać, cięte na małe plasterki kurczaka, masło — także kilka małe kawałki, dodać przyprawy i sól.
  • Krok 9 Przejść składniki farszu razem przez maszynkę do mięsa.
  • Krok 10 Schłodzone ciasto pokroić na 16 kawałków.
  • Krok 11 Każdy kawałek ciasta, rolki do okrągłego ciasta i umieścić go na 1,5-2 łyżki nadzienia.
  • Krok 12 płaszczki SAMSA w postaci trójkąta.
  • Krok 13: Miejsce na wysmarowanej Samsa pieczenia lub matą silikonową, zrobić małe otwory, w razie potrzeby posypać sezamem.
  • Krok 14 Samsa Piec w rozgrzanym piekarniku 200 ° C przez 20-25 minut. Samsa gotowe podawać na gorąco, ale spadki bardzo smaczne. Smacznego!