Mini ciasto «Esterhazy»

Zacznijmy od przygotowania kremu. Mała ilość mleka (50 ml) mąki i wymieszać zwiń Składniki:


  • białka jaj — 3 sztuki
  • Orzechy włoskie — 80 gramów
  • Cynamon — — szczypty
  • ciasteczka (możesz Mary) — 20 g
  • mąka — 20 g
  • cukru — 80 g
  • Mleko — 130 ml
  • Masło — 50 g
  • mąki — 1 łyżeczka (krem)
  • skrobi kukurydzianej — 2 łyżki. łyżki
  • cukru — 60 g (krem)

Instrukcje

Zacznijmy od przygotowania kremu. Niewielka ilość mleka (50 ml) miesza się mąkę i skrobię. Pozostałe mleko zagotować, dodać cukier i rum. Następnie wlać mieszaninę do mąki i skrobi i gotować, aż gęsty, cały czas mieszając. Ostudzić i dodać w swoim uzyskaną masę masła zmiękczona. Pokonać dopóki cała masa powietrza. Krem jest gotowy. Weź orzechów i ciasteczka w młynku do kawy i zmielić na mąkę. Dodać cynamon i mąkę w ’20. Teraz shortcakes. Rozgrzej piekarnik do 180 ciepła stopni. Na pergaminie narysować 4 okręgi. Najprostszym sposobem — koło spodek. Następnie obrócić papier, umieścić go na blasze, olejów smarowych i posypać cienką warstwą mąki. Oddzielić białka od żółtek i ubij białka, aż sztywną pianę. Wtedy zaczynają powoli wlać cukru w ​​nich. Delikatnie wymieszać ubite białka z suchej mieszanki orzechów i ciasteczka i rozłożone ciasto na kołach. Korzh spekutsya szybko w 10 minut. Należy je starannie usunięte z papieru i cool. Następnie wszystkie ciasta z wyjątkiem górnej i muszą puszystej krem ​​na noc w lodówce. Gdy ciasto «prawdziwe» ozdobić go z cukru pudru i posypane posiekanymi orzechami lub ciasteczka. To jest w górnej części cienkiej Esterhazy wzór czekolady. Aby to zrobić, należy zwrócić wisienką na torcie zwykłych kół, a następnie delikatnie przesunąć z lukier z nożem do centrum. Założony pajęczyna. Twój cud jest gotowy! Mam nadzieję, że podoba Ci się mój przepis i Esterhazy cake!

Porcje: 4