Christmas gęś z jabłkami i tymiankiem


Weź zaprawy, zmielić ją w soli morskiej, kolendry, kminu i czarnym pieprzem. Około

Składniki:

  • Kminek — 3 łyżeczki
  • Pieprz czarny groszek — 5 sztuk
  • Cała gęś (3,5 kg) — 1 Każdy
  • Rodzynki ciemne — 50 gram
  • Suszone morele — 50 gram
  • Ziemniaki — 1,5 kg
  • Czosnek — 1 ząbek
  • Suszone kolendry (cilantro) — 1/2 łyżeczki
  • Sól morska — 1 łyżeczka
  • Jabłka — 13 sztuk
  • Śliwki suszone — 50 gram
  • Szalotki — 200 gramów
  • Białe wino wytrawne (tabela) — 300 ml
  • Gruszki — 5 sztuk

Instrukcje

Weź zaprawy, zmielić ją w soli morskiej, kolendry, kminu i czarnym pieprzem. Coś jak to powinno wyglądać powstałej mieszaniny. Wypatroszyć gęś (jeśli kupił już wypatroszone — radować i pominąć ten najbardziej nieciekawe punkt). Bardzo starannie natrzeć gęś gotowane nam mieszankę przypraw. Jednak wewnątrz gęsi nie dodać przyprawy — są pieczone owoce, które muszą być pieczone bez żadnych przypraw. Weź żaroodporne naczynie, na dole umieścić trochę gęsi tłuszcz. Połowa z jabłek oczyszczonych z rdzeni i pokroić w drobną kostkę. Zmieszane z suszonych owoców. Faszerowana gęś jabłko wypełnienie naszego. Bandaże ciąg łapy, ale nie bardzo blisko — tak, że farsz nie wypaść podczas pieczenia. Wkładamy do piekarnika i piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Następnie wziął gęś z piekarnika, zalać obficie wytrącony tłuszcz gęsi i wysłać z powrotem do piekarnika na kolejne pół godziny. Po tym czasie, wykonaj następujące czynności. Dostajemy gęś z pieca, cały tłuszcz zwolniony przesuwamy do innego naczynia do pieczenia. Gęś wlać wino i wstawić do piekarnika na 1 godzinę więcej. W postaci tłuszczu pokrojone ziemniaki rozprzestrzenił grubo, szalotki, cebulę i czosnek. Doprawić solą, posypać kminkiem i piec przez około 30 minut w piekarniku — to będzie coś w rodzaju dekoracji. Gdy gęsi jest w sumie przebywał w piekarniku przez 2 godziny umieszczone obok niego przypięte jabłka Vilcom i gruszek oraz piec razem przez około 1 godzinę, po którym będzie całkowicie gęsi gotowe i może być oficjalnie wnieść na stół. Bon appetit!

Porcje: 6-7