Klasyczne ajerkoniak

Podgrzać mleko, cukier i wanilię w rondelku na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż Saha Składniki:


  • Mleko — 2 litry
  • cukru — 2 2/3 szklanki
  • laska wanilii — 1 Każdy
  • duże żółtka jaj — 16 sztuk
  • Krem na zimno — 2 szklanki
  • Whisky — 1/2 szklanki
  • ciemny rum — 1/2 szklanki
  • startej gałki muszkatołowej — 1 do smaku

Instrukcje

Podgrzać mleko, cukier i wanilię w rondelku na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Ubij żółtka w dużej misce. Wlać mleko do gorącej mieszaniny z żółtkami i powoli trzepaczka. Przelać do garnka i gotować na małym ogniu, często mieszając, około 20 minut (nie gotować). Wlać przez drobne sito do miski. Ubij w śmietanie, whisky i rum. Dodania mieszaniny do masy mleka żółtka i wymieszać. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę (lub dni). Przed podaniem posypać gałką muszkatołową.

Porcji: 12