Zimna zupa z łososia z porem

Filety z łososia umyć i pokroić w plasterki. Filety z łososia umyć i pokroić w plasterki. Ogrzewane Składniki:


  • filet z łososia — 250 g
  • wody — 1,2 litra
  • białe wino wytrawne — 100 ml
  • łodygi selera — 1 Każdy
  • łodyga pora — 1 Każdy
  • cebula — 1 Każdy
  • ziemniaki — 2 szt
  • Masło — 30 g
  • Krem — 250 ml (20% tłuszczu)
  • sól, pieprz — 1 sztuka (do smaku)
  • liść laurowy — 1 Każdy

Instrukcje

Filety z łososia umyć i pokroić w plasterki. Filety z łososia umyć i pokroić w plasterki. We wrzącej osolonej wody, wlać wino, dodać liść laurowy, pieprz, umieścić plasterki łososia. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić. Fish usuwa się z bulionu, rosołu. Seler i białe części pora umyć i posiekać. Cebula i ziemniaki obrane, pokrojone w kostkę. W rondlu na górę, do gotowania zupy. Rozpuścić masło i podsmażyć seler. cebula i por. Dodać ziemniaki przez 5 minut. smażyć przez 2 min., wlać bulion i gotować zupę z łososia zupa ostygnie 30-35 minut, wlać do blendera i zmielić na puree. Wlać zupę do rondla, dodać śmietanę, wymieszać i umieścić w lodówce przez 2 godziny. Wlać zupę do miseczek, każda umieścić kilka kawałków łososia.

Porcje: 8