Ostry kurczak pikantny

1. kurczaka umyć w zimnej wodzie, pokroić na kawałki a la carte. Mamy pona Składniki:


  • Mąka pszenna — 1 łyżka. łyżka
  • Kurczak — 1 Każdy
  • Cebula — 1 Każdy
  • Bulion z kurczaka — 200 ml
  • Ocet balsamiczny — 1 łyżka. łyżka
  • Wiśniowe pomidory — 6 sztuk
  • Zieloni — do smaku
  • Sos sojowy — 2 łyżki. łyżki
  • Nasiona sezamu — 1 łyżka. łyżka
  • Honey — 1 łyżeczka
  • Chili — 1 łyżeczka
  • Oliwa z oliwek — 1 łyżka. łyżka

Instrukcje

1. kurczaka umyć w zimnej wodzie, pokroić na kawałki a la carte. Musimy skrzydełka, podudzia i ud (bez piersi). Przygotować marynatę. W misce wymieszać sos «balsamiczny» i sos sojowy, usunąć cebulę, pokrojone na pół pierścienie i dodać do sosu, dodać ziarna sezamu. Kawałki kurczaka gotowane umieścić w marynacie i wszystko dobrze wymieszać. Usunięciu dwóch godzin w lodówce. Następnie kurczaka z lodówki usunięte, oczyszczone z marynaty i cebuli (wlać marynatę nie jest to konieczne!). 2. Na patelni, podsmażyć na oliwie z oliwek, kurczaka, dziesięć minut z każdej strony, intensywny ogień. Na patelni dodać dwie łyżki bulionu z kurczaka. Na wolnym ogniu przez około dziesięć minut więcej, pod pokrywą. 3. Przygotować sos. W małym rondelku rozgrzać bulion. Dodaj marynaty (balsamiczny i sos sojowy), dziesięć minut rozgrzać, dodać pieprz cayenne, mąkę i miód, stale mieszając (sos powinien zagęścić). Filtr sosem. 4. Na patelni z oliwą z oliwek prizharivaem pomidorkami, a następnie kruszy je w sezamie. 5. Podawać gorące, z kurczaka z sosem pomidorowym.

Porcje: 4