Ciasto czekoladowe z śmietany lukier

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni z stojaku w centrum. Nasmarowane i posypane mąką Składniki:


  • masła — 1 szklanka (plus forma oleju)
  • Kakao w proszku — 1/3 szklanki
  • sól — 1 łyżeczka
  • Woda — 1 szklanka
  • Mąka — 2 szklanki (plus mąka do formy)
  • cukru — 1 3/4 szklanki
  • sody — 1/2 łyżeczki 1
  • duże jajka — 2 szt
  • kwaśna śmietana — 1/2 szklanki
  • ekstraktu waniliowego — 1 łyżeczka
  • ciemna czekolada — 120 gramów (glazura)
  • syrop z agawy (lub syrop kukurydziany) — 1 1/2 Art. łyżka (glazura)
  • śmietany kremówki — 1/2 szklanki (glazura)
  • cukru — 1 1/2 Art. łyżka (glazura)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni z stojaku w centrum. Nasmarowane i posypane mąki ciasto na patelni. W małym rondelku wymieszać masło, kakao w proszku, sól, wodę i umieścić na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, do momentu, aż masło się rozpuści. Zdjąć z ognia i odstawić. 2. Dodać mąkę, cukier, proszek do pieczenia w dużej misce i wymieszać. Połowę mieszaniny oleju i bicza. Mieszanina jest bardzo gruba. Dodaj pozostałą mieszaninę oleju i pokonać ponownie. 3. Dodać jajka po jednym na raz, mieszając po każdym dodaniu. Ubij śmietanę i ekstrakt waniliowy, aż będzie gładkie. 4. Wlać do przygotowanej miski. 5. Piec, aż wykałaczka włożona w centrum wychodzi czysta, 40 do 45 minut. Schłodzić ciasto w postaci co najmniej 15 minut, a następnie wyjąć z naczynia. Pozostawić do ostygnięcia przed nałożeniem glazury. 6. Aby lukier, umieścić posiekaną czekoladę i syrop z agawy w misce. Wymieszać śmietanę i cukier w rondelku, postawić na średnim ogniu. Cook, stale mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlać śmietanę nad gorącą czekoladą i ubij, aż czekolada się rozpuści. 7. Jeśli lukier jest zbyt cienki, odstawić na chwilę, aż zgęstnieje. 8. Wlać ciasto do szkliwa. Pokroić na kawałki i podawać.

Porcji: 10