Recepty dietetyczne potrawy

Recepty dietetyczne potrawy — w artykule.


Risotto

Składniki potraw:

  • dynia, 1 szt.
  • zupa jarzynowa, 1L
  • cebula 1 szt.
  • 250 g ryżu
  • 1 szklanka białego wina
  • Parmezan — s łyżka
  • 1 pęczek natki pietruszki,
  • oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki
  • oliwa z oliwek -1 Art. łyżka

Oczyścić z dyni skórki i nasion. Ciało będzie pocięte na kawałki, umieścić w naczyniu do pieczenia, posmarować olejem roślinnym i piec przez 20 minut w temperaturze 200 ° C W rondlu, podsmażyć cebulę w oliwie z oliwek, dodać ryż i wlać dwie chochle gorącego bulionu. Poczekaj, aż płyn wchłania się i nadal wlać bulion stopniowo, nie zapomnij mieszać (zajmie to około 15 min.). Dodaj szklankę wina i wymieszać. Nadal wlać pozostały bulion, aż ryż jest miękki na zewnątrz, ale nadal mocnym wewnątrz. Dodaj pieczoną dynia, starty ser i posypać pietruszką risotto.

Cookies «Madeleine»

Składniki potraw:

  • masło (zmiękczona) — 2 szklanki
  • cukru — 2/3 szklanki
  • -1ch Ekstraktu waniliowego. łyżka
  • 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej.
  • Jajka — 3 szt.
  • -1 Szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
  • cukier puder — 2 łyżki. łyżki

1. Vzbey masło z cukrem, masa powinna być powietrze. 2. Dodać wanilię i skórkę pomarańczową. W jednym jaj vbey. Ubitej masy w ciągu 3-4 minut. 5- Osobno wymieszać mąkę i cukier puder. Następnie wprowadź powstałej mieszaniny do masy jajowej. 6. Przykryj ciasto wrap i przechowywać w lodówce przez 2 godziny. Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Formy do oleju ciasteczka smazh. Przełóż ciasto. 8. Piec ciasteczka 10-13 minut.

Cassoulet

  • — 450 g fasoli
  • Kawałki kurczaka. -1
  • Polędwica wieprzowa — 450g
  • rozgniecione ząbki -1ch. łyżka
  • liść laurowy — 2 szt.
  • kiełbasa -450 g
  • cebula 1 szt.
  • suche szkło białe wino -1
  • Pasta pomidorowa -1 Art. łyżka
  • soli -1,5 Art. łyżki
  • kminek -1 Art. łyżka
  • zmielony czarny pieprz 1/4 Art. łyżki
  • masło — 2 łyżki. łyżki

1. Fasolę namoczyć na noc. 2. Uzyskać podroby z kurczaka, umyj je i srezh tłuszczu. 3- W garnku wlać wodę, włożyć fasolę, kurczaka, goździki, liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia (zawsze usunąć pianę z powierzchni). 4. Zmniejszenie temperatury i gotowe do 1 godziny. Następnie wyjąć kurczaka. I nadal gotować fasolę przez 30 minut. 5 kurczaka, schab i kiełbasy. 6. Fasola Odrzućcie na durszlak. Pobierz go z liścia bulion zatoki. Na patelni rozgrzać olej. Doprowadzić do wieprzowiny gotowości. Następnie smażyć kiełbaski, a następnie — kawałki kurczaka. 8. Włóż posiekaną cebulę na patelni. Dodaj wino, koncentrat pomidorowy, 2 szklanki bulionu zakończona. Ambasador. Dodaj kminek i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Garnki są określone w pierwszych trzech warstw fasoli, następnie wieprzowiny i kiełbasy. Potem znowu fasoli, wieprzowiny i kiełbasy. Wlać masę cebulową wszystkich. 10. Umieścić potrawę do piekarnika nagrzanego do 200 ° C,. Przygotowania 1 godzina 15 minut.

Pocałunek

  • Jajko białe — 5 szt.
  • cukru — 500 g

1. Oddzielić białka od żółtek. 2. Białka vzbey w piance. 3. Stopniowo dodawać cukier (1-2 Art. Łyżki). Ubijając do tego czasu, aż masa stanie się gęsta i zwarta. Pokrycie blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub ciasta strzykawki rozplanowany na bezy. Włóż ciasto do piekarnika. Sushi bezy w temperaturze 100 ° C Czas gotowania — około 1-1,5 godziny.

Zupa grzybowa

Składniki potraw:

  • 300 g pieczarki
  • cebula, 1 szt.
  • masła, 2 łyżki. łyżki
  • mąki, 1 łyżka. łyżka
  • bulion z kurczaka, 4 szklanki
  • żółtka, 2 szt.
  • 1/2 szklanki śmietany
  • sól do smaku,

1. Drobno cięte i będziemy smażyć, dodać pokrojone pieczarki (stale mieszając). 2. Nie należy zdjąć z ognia, mąki vsyp. 3. Wlać bulion. Zmniejszyć ogień i gotować zupę przez 40 minut. Slay bulion. Vzbey grzyby w blenderze. 5. Połączyć puree grzybowym z bulionem i gotować ponownie. Zupa 6. tuck z bitą śmietaną i żółtkami, doprawić solą.

Smażony bakłażan z anchois

Składniki potraw:

  • bakłażan, 2 szt.
  • anchois w oleju 100 g
  • ser żółty (Gruyere lepiej) — 200 g
  • pieprz — 3 szt.

1. Bakłażan będą cięcia cienkich płyt. Sól i podsmażyć na oliwie z oliwek. 2. bułgarski pieprz będziemy wyciąć paski i piec w piekarniku. Początkowo określonymi gotowych bakłażana pasków papryka, serów i ponownie papryki i anchois.

Nadziewany

Składniki potraw:

  • kapusta 1 szt.
  • mielone mięso (wołowina + wieprzowina) -500 g chleba (nieaktualne) — 100 g
  • cebula, 2 szt.
  • Olej -1 Art. łyżka
  • Masło — 50 g
  • jajka — 3 szt.
  • -1 Szklanka bulionu warzyw
  • sos chili — 3 łyżki. łyżki
  • 1/2 łyżeczki kminu.
  • czarny pieprz, sól — do smaku

1. Kapusta bulion, aby się liście i otbey pogrubioną część. 2. Mielone połączyć się z chleba namoczone w wodzie, smażona cebula, jajko, dodać kminek, pieprz i wymieszać. 3. Gotowane farsz Udział w liściach kapusty, zakasać kopertę. 4. Masło roztopić w naczyniu do pieczenia, nadziewane ciasno tam, zaley zmieszany z gorącego bulionu sosem chili i tusz do piekarnika na 35 minut.

Rolka szpinakiem

Składniki potraw:

  • mrożony szpinak — 300 g
  • posiekanej natki pietruszki — 2 szklanki
  • mąki — 1/3 szklanki
  • 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
  • -1 Kropla sosu Tabasco
  • białka jaj, 6 szt.
  • żółtka, 2 szt.

Do potraw napełniania:

  • miękki ser (jak Filadelfii) — 600 g
  • twarożek (1% tłuszczu) — 3/4 szklanki
  • sok z cytryny -1 Art. łyżka
  • wędzonego łososia — 250 g
  • czarny pieprz — do smaku

1. W mikserze wymieszać szpinak, pietruszka, mąkę, śmietanę i sos Tabasco. Następnie dodać sól i pieprz. Dodaj żółtka i masę vzbey. 2. osobno białka vzbey. 1/3 masy uzyskanego przesunięcia mieszanki szpinaku i wymieszać. Następnie dodać pozostałe białka. 3. W wyniku przesunięcia masy w naczyniu do pieczenia. Gotować w piecu, podgrzewa się do 190 ° C, 8 minut. 4. Do napełniania w blenderze vzbey serem i serem. 5. Chłodzony szpinak skropione sokiem z cytryny. Dokonać warstwę masy serowej. Następnie umieścić pokrojone warstw łososia. Po raz kolejny, włożyć farsz z serem. Pepper. 6. Ostrożnie zwinąć rolkę. Umieścić go w lodówce przez 4 godziny. Przed podaniem, będziemy przeciąć rolkę na kawałki.

Dorsz w brazylijskim

Chcę podzielić się recepty z Brazylii. Większość Rosjan o tym egzotycznym kraju wiadomo tylko, że istnieje wiele dzikich małp i wielkich graczy. Aby wypełnić lukę w wiedzy nadal proponuję zapoznanie się z lokalnej kuchni. Przepis należy do wybitnych brazylijski dyplomata barona Rio Branco, który żył na początku XX wieku. Składniki można łatwo znaleźć w naszych sklepach, więc jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby spędzić dzień na przygotowanie dorsza w tej technologii, proszę mi wierzyć dostaniesz wielką przyjemność.

Składniki potraw:

  • Dorsz (bez soli) -500 g
  • ziemniaki, 2 szt.
  • gotowana cebula
    , 2 szt.
  • surowa cebula, 1 szt.
  • Por — biała część łodygi 1 (posiekane)
  • papryka czerwona 1 szt.
  • Pomidory — 3 szt.
  • Czosnek — 3 ząbki
  • Vintage czerwone wytrawne wino -1 szkła
  • papryka-14. Łyżka
  • bazylia, kolendra, natka pietruszki — 1 gałązka
  • czarne oliwki 7-pc.
  • Rafinowany olej z oliwek — 2 szklanki

Przygotować sos. Aby to zrobić, wlać olej na patelni i podgrzać. Następnie dodać pokrojone cebule (RAW), czosnek i smażyć. Następnie umieścić świeże posiekanej czerwonej papryki, pomidorów, kolendry, pietruszka, por, papryka i wlać wino. Pozostawić mieszaninę gotować przez 10-15 minut aż do uzyskania gładkiej ciasta. Dorsz płukanie pod bieżącą wodą przez 10 minut, a następnie umieścić w czystej, zimnej wody i przechowywać go w lodówce. Moczyć przez 2 godziny, zmieniając wodę w tym czasie ośmiokrotnie. Najlepiej jest korzystać z całej ryby są małe. Pobierz ryby z lodówki, umieścić go w kilka sekund w gorącej wodzie, ale nie wrzącą wodą (wtedy łatwiej jest usunąć), chłodne i jasne, z wagi. Następnie gotować dorsza we wrzącej wodzie przez pięć minut i natychmiast umieścić w przygotowaniu ostry sos. Połóż dorsza w sosie na talerzu i podał pierwsze plastry, a następnie gotowane ziemniaki, gotowane sauted cebula, oliwki i grillowane plastry czerwonej papryki.