Zupa z pomidorami, cukinią i cebulą

1. Drobno posiekać cebulę, drobno posiekany czosnek. Posiekać natkę pietruszki. Składniki: Res


  • plasterki pomidorów w banku — 800 gramów
  • — 400 g cukinii
  • średnia cebula — 1 Każdy
  • natki pietruszki — 3 1/4 Art. łyżki
  • sól — 1 1/4 łyżeczki
  • cukru — 1/4 łyżeczki 1
  • czosnek — 2 ząbki
  • suszonego oregano — 2 łyżeczki
  • zmielony czarny pieprz — 1/4 łyżeczki
  • wino białe — 120 ml
  • oliwa z oliwek — 1 1/4 Art. łyżki
  • Sos Worcestershire — 2 krople

Instrukcje

1. Drobno posiekać cebulę, drobno posiekany czosnek. Posiekać natkę pietruszki. Pokroić w squasha wzdłuż na pół, a następnie pokroić w plasterki. 2. Rozgrzać oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj do patelni cebulę i czosnek i smażyć na oliwie z oliwek, aż cebula jest przezroczyste. 3. Dodaj cukinia, sól, pieprz i oregano. Smażyć aż cukinia zmięknie. 4. Następnie dodać białe wino i posiekane pomidory. 5. Gotować na wolnym ogniu 10 minut. 6. Dodaj 3/4 drobno posiekaną natkę pietruszki, 2 krople sosu Worcestershire, cukier i wymieszać. Wlać zupę do miski z mieszalniku lub i mieszać do uzyskania konsystencji puree. Możesz także użyć miksera zanurzenia. 7. Udekorować Pozostałe zupy posiekaną natką pietruszki i podawać natychmiast.

Porcje: 4