Przydatne właściwości kapusty pekińskiej

Od czasów starożytnych w Rosji wzrosła kapusty. Obecnie, oprócz tradycyjnych kapusty często spotykany w łóżkach na sekcje. Te warzywa inne niż wartość odżywcza również właściwości lecznicze. Ale nie mówimy o nich, a także o warzywa, które są połączone ze sobą. Być może już domyślił się, mówimy o kapusty pekińskiej i jego korzystne właściwości.


Dziś, kapusta pekińska, nikt nie jest zaskoczony, że sprzedał prawie wszędzie. Jednak ostatnio, tego warzywa zaskoczeniem dla tej samej cenie, to nie może być nazywany przystępne. Uśmiech zniknął kupujących lekceważące, gdy korzystne właściwości kapusty chińskiej zostały udowodnione. Co więcej, jak się okazało, kapusta pekińska mogą być uprawiane na polach Rosji i Ukrainy, co czyni go bardziej dostępne i popularne.

Historia «pekinki», jak popularnie nazywany jest, ma swoje korzenie na wschodzie. Od dawna uprawiana chłopów, Japonii, Korei i oczywiście Chiny. W tych krajach, zajmuje tyle samo miejsca co tradycyjne kapusty w Rosji.

Zewnętrznie, liście kapusty pekińskiej są bardzo podobne do sałaty. Ale, jeśli sałatka ma wyraźny kolor zielony, liście «pekinki» może wynosić od jasnożółtego do zielonego. Średnia Kapusta pekińska udać się na odcinkach 30-50 cm., I ma cylindryczny lub owalny kształt. Dla wielu, to przypomina kapustę, sałatę stąd inna jej nazwy — kapusty. Smak liści kapusty chińskiej specjalnego, soczyste, delikatne, bez stałych żyłach. To, nawiasem mówiąc, jest kolejnym podobieństwem z sałatką. Tak, że pozostawia chińskiego roślinny stosowany do wytwarzania różnego rodzaju kanapki i sałat. Przy okazji, nie bój się wysokich cen za 1 kilogram kapusty pekińskiej. Pomimo imponujących rozmiarów, wagi pekinki będzie znacznie mniej niż oczekiwano.

Wcześniej, w zakresie korzystania z kapusty pekińskiej w Europie, wyciąć i wyrzucić uszczelkę białych liściach. Ale tajemnica tej warzyw wschodzie leży właśnie w tych częściach biały, są najbardziej przydatne i najbardziej soczyste. W rzeczywistości, bez tych części zamienia się sałatką z kapusty. Tak więc, białe żyły kapusta pekińska sprawia, że ​​znacznie bardziej soczyste wszelkie sałatki.

W zależności od wielkości głowy, pekinku może być stosowany do pieczenia, w pierwszym cyklu i drugim. Ciekawym eksperymentem byłoby wykorzystanie chińską kapustę w naszych tradycyjnych potraw, takich jak barszcz, gołąbki podczas gotowania lub gulasz z grzybami lub żeber. Gdy kapusta, będziesz zaskoczony prawie nie ma zapachu i zupy lub skecz być inny świeży smak. Zgadzam się, to jest dziwne pisać o świeżość smaku w takich codziennych potraw, ale jest. Smak potraw, wierz mi, to będzie inna. A smak i kolor … Ktoś naprawdę jak ktoś nie chce centymetr zmienić swoje przyzwyczajenia.

W skrócie, wszystkie potrawy, które przygotowywane są ze zwykłej sałaty i kapusty można gotować z pekinkoy. Ponadto, chińscy chłopi ich solone kapusta, kiszone i kwas chlebowy z tego samego przepisu, jak my. No, prawie w tej samej recepty.

Jeśli wiele osób korzysta z tradycyjnych cechą kapusta gotuje gołąbki i kapustę kiszoną, logiczne jest założenie, że kuchnia orientalna ma jakieś kulinarne arcydzieło z obowiązkiem korzystania z kapusty pekińskiej. Więc co to jest to danie? Odpowiedź — sałatka z koreańskich kimchi. Do naczynia kultowe Kimchi koreańskiego, albo lepiej powiedzieć narodowy, więc jego narodowej kuchni koreańskiej funkcji, które powinny być na stole.

W wytwarzaniu kapusty kimchi koniecznie używany. Jeśli nie jesteś dobra w gotowaniu, a smak ostry mały przysmak podobny, a następnie kupić i spróbować tej sałatki. Tym bardziej, że naukowcy badawcze w kimchi zawiera więcej witamin niż nawet świeżych produktów.

Będzie można się dowiedzieć, że sok z kapusty jest bardzo dobre dla jelit, jest bogaty w witaminy, takich jak B1, B2, B12, PP.

Na długo przed nasza era o uzdrowienie i właściwości antyseptyczne kapusty znane w starożytnym Rzymie. Być może kapusta odegrał ważną rolę w zdobyciu Rzymu.

Kapusty chińskiej te same korzystne właściwości, jak zwykle. W pekinka Wschodniej, zdaniem wielu — zastaw długowieczności i zdrowia. Nawet uzdrowiciele używali go w leczeniu wrzodów żołądka. Współczesna nauka ustaliła, jakie są właściwości lecznicze kapusty — duża ilość aminokwasu o nazwie lizyna. Lizyna ma zdolność do rozpuszczania białek obcych i odgrywa istotną rolę w oczyszczania krwi. Może dlatego, że sok z kapusty, jak dobrze z kacem?

Kapusta pekińska zawiera witaminy i minerały w tej samej wysokości, co jest dobrze znane nam kapustą. Jednak, witamina C pekinke dłużej niż zwykle kapusty i sałaty 2 razy, jak również i białka. Ponadto cabbage zawiera witaminy A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 rodzaje aminokwasów, glukozy i kwasów organicznych.

I na zakończenie. Po wymienione główne zalety kapusty pekińskiej, mamy celowo kończąc bardzo smaczne. Z innego sposobu konserwacji, w czasie, ilość witaminy szybko maleje. W rezultacie, gdy zimą jemy kapustę, ilość witamin w nim 50-70% oryginału. W tym samym czasie, kapusta chińska może zachować witamin w okresie zimowym. Gdzie tu sałatki?

Dlatego też, jeśli chcesz, aby wypełnić swój dieta zimą łatwy i użyteczny produkt, który jest czasem nazywany bomba witaminowa, nie zapomnij kapustę chińską.