Skordaliya

Ziemniaki, cebula i marchew oczyścić, pokroić na duże kawałki. Włóż marchew, pietruszka Składniki:


  • seler łodygi petiolar — 1 Każdy
  • marchew — 1 Thing (duży)
  • gałązki pietruszki — 3 sztuki
  • cebula — 1 Każdy
  • groszek czarny pieprz — 3 sztuki
  • ziemniaki — 500 gramów
  • Czosnek — 5 ząbków (duży)
  • olej roślinny — 200 ml
  • czarny chleb — 20 sztuk (fragmenty)
  • sok z 1 cytryny — 1 Każdy
  • Salt — 1 sztuka (do smaku)

Instrukcje

Ziemniaki, cebula i marchew oczyścić, pokroić na duże kawałki. Włóż marchew, pietruszkę i cebulę w garnku z wodą, doprowadzić do wrzenia kucharza na 15 minut. Dodaj seler i ziemniaki. gotować przez kolejne 20-25 minut. Ziemniaki z łyżką cedzakową przesunąć do miski. Czosnek czyste, posiekać i grind z solą. Połowa mash ziemniaki z tolkushkoy puree, dodać masę czosnek. Wymieszać. Pozostałe ziemniaków puree z 180 ml oleju roślinnego i sokiem z cytryny. Połączyć obie masy i dokładnie wymieszać. Doprawić solą do smaku. Czarne fry chleb w pozostałej oleju, stosuje się na przekąskę.

Porcji: 10