Upside down ciasto z żurawiną i karmelu

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Nasmarować blachę olejem i przykryć dno Pergamonu Składniki:


  • światło brązowego cukru — 2/3 szklanki
  • masło — 12 sztuki. łyżki
  • melasa — 1 łyżka. łyżka
  • Mąka — 2 szklanki
  • cukru — 1 szklanka
  • proszku do pieczenia — 2 łyżeczki
  • sól — 1 łyżeczka
  • Jajka — 3 sztuki
  • kwaśnej śmietany — 1 szklanka
  • — 2 szklanki żurawin
  • ekstraktu z wanilii — 1/2 łyżeczki
  • Ekstrakt z migdałów — 1/4 łyżeczki
  • pomarańczowy lub sok z cytryny — 1 łyżka. łyżka
  • mielonego cynamonu — 1/4 łyżeczki
  • Gałka muszkatołowa — 1 szczypta
  • Bita śmietana — — do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Nasmarować blachę olejem i przykryć dno z pergaminem. W rondelku na średnim ogniu, wymieszać cukier brązowy, 4 łyżki roztopionego masła, syropu i 1/4 szklanki wody, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dobrze wymieszać i wlać do przygotowanej miski. Odłożyć na bok. 2. przesiać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól razem w misce lub na kartce pergamin i odstawić. W misce miksera ubić jajka i śmietanę na średnich obrotach. Dodaj przyprawy do wyboru. Dodaj pozostałą stopione masło (1/2 szklanki) i bat. Dodaj mąkę i rytm, aż będzie gładkie. 3. Włóż żurawiny w postaci warstwy karmelu na górze i lekko nacisnąć. Wlać ciasto na wierzchu i wygładzić za pomocą szpatułki. 4. Piec ciasto w środku piekarnika na złoty kolor, 30 do 45 minut. Następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie przez 15 minut. 5. Pochyl ciasto na talerzu do karmelu była na górze. Wyjmij papier pergamin. Podawać ciasto ciepło z bitą śmietaną.

Porcje: 8