Pikantny szarlotka z orzechami

1. Upewnij się, ciasto na placek. Wymieszać 1 1/2 szklanki mąki, 2 łyżki cukru i 1/4 łyżeczki Składniki:


  • mąki — 1 1/2 szklanki
  • Cukier — 2 łyżki. łyżki
  • sól — 1/4 łyżeczki
  • kije masła — 1 1/2 Pieces
  • Woda — 4 łyżki. łyżki
  • Ser cheddar — 1/2 szklanki
  • Do uzupełniania: — 3/4 szklanki mąki
  • cukru — 3 łyżki. łyżki
  • brązowy cukier — 3 łyżki. łyżki
  • cynamonu — 1 łyżeczka
  • — 1/4 łyżeczki goździków
  • Gałka muszkatołowa — 1/2 łyżeczki
  • sól — 1/4 łyżeczki
  • masła — 6 Art. łyżki
  • Orzech — 1/4 szklanki
  • Na nadzienie: jabłka — 2 kg
  • cytryny — pół sztuk
  • mąki — 1/4 szklanki
  • śmietany kremówki — 1 szklanka
  • anyż — 1 Każdy
  • kawałek świeżego imbiru — 1 Każdy
  • ząbki — 4 szt
  • cynamonu — 2 szt
  • Gałka muszkatołowa — 1/8 łyżeczki
  • cukru — 1 1/2 szklanki
  • Wody — 1/2 szklanki
  • Ocet jabłkowy — 1 łyżka. łyżka

Instrukcje

1. Upewnij się, ciasto na placek. Wymieszać 1 1/2 szklanki mąki 2 łyżki cukru, 1/4 łyżeczki soli i. Dodać masło, pokroić na kawałki i tarty ser cheddar. Wymieszać w malakserze, aż masa będzie przypominać okruchy. Dodania odpowiedniej ilości wody z lodem, aż do okruchów nie będzie wilgotna. 2. Przełóż ciasto na powierzchni roboczej. Formować ciasto z dysku. Zawinąć w folię. Umieścić ciasto w lodówce przez 30 minut. Jeśli nie masz robota kuchennego, można również przygotować ciasto ręcznie. 3. Przygotuj posypku. Wymieszać mąkę, cukier, przyprawy i sól w misce. Wytnij masło na małe kawałki. Dodaj masło i dobrze wymieszać. Odłożyć na bok. 4. Dodać do wypełnienia. Pokrój jabłka na plasterki, każdy kawałek połowę. Wymieszaj pokrojone jabłka, sok z cytryny i 1/4 szklanki mąki w dużej misce, aby wtopić się równomiernie pokryte jabłka. Odstawić. 5. Wymieszać śmietanę, anyżu, imbiru, goździki, gałka muszkatołowa i laski cynamonu w rondelku i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i odstawić na co najmniej 20 minut. Przecedzić mieszaninę do czystego rondelku i ciepła na małym ogniu, aż będzie przypominać mieszaniny cukierki. Połącz cukru, wody i octu w rondelku na dużym ogniu i gotować, bez mieszania, do głębokiego koloru bursztynowego, około 8 minut. Powoli dodać śmietanę i wymieszać. Wylać karmel jabłka pół mieszanki ponad. Odstawić, mieszając od czasu do czasu, około 10 minut. Dodaj renderowane karmel. 6. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni w okrąg o średnicy 40 cm. Umieścić w naczyniu do pieczenia, tworząc półki. 7. Nałożyć mieszaninę jabłko na górze ciasta. 8. Posypać posypką na wierzchu. Pieczemy ciasto, aż jabłka zmiękną i złoty kolor, około 1 godziny 10 minut. 9. Schłodzić ciasto na stojaku do 1 godziny. Podawać ciepłe ciasto lub w temperaturze pokojowej.

Porcji: 12