Lukier pie

1. Zmierzyć odpowiednią ilość tłuszczu i umieścić go w zamrażarce. Przesiać mąkę o składnikach:


  • schłodzone boczek — 2/3 szklanki
  • Mąka — 2 szklanki
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • zimne mleko — 4 łyżki. łyżki

Instrukcje

1. Zmierzyć odpowiednią ilość tłuszczu i umieścić go w zamrażarce. Mąkę przesiać na arkusz pergaminu lub papieru woskowego. Zmierzyć odpowiednią ilość mąki i soli razem w misce Sift. 2. Dodać do mąki i smalcu wykorzystanie zestawu do cięcia ciasta, aż masa będzie przypominać gruboziarnistego piasku. 3. Dodaj 2 łyżki mleka i wymieszać ciasto widelcem. Dodaj 1-2 łyżki mleka, nadal mieszając widelcem. 4. Ciasto podzielić na dwie równe części i formę tych płyt. Zawinąć każdy dysk z folią i umieścić w lodówce na pół godziny lub do jednego dnia. 5. mąką powierzchni roboczej rolki ciasto na pół koła o średnicy 30 cm i grubości około 3 mm. Umieść okrąg ciasta do pieczenia. 6. Przycinanie krawędzi ciasta, pozostawiając niewielki wysięg około 1 cm, a dekoracyjny fałd. Wypełnij i piec ciasto w zależności od receptury. 7. Jeżeli przepis wymaga oddzielnego wstępnego pieczenia skorupę, aby dziurki równomiernie na powierzchni z widelcem, a następnie piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut, na złoty kolor. Aby blask cieście przed pieczeniem smar go z mlekiem lub ubite jajko.

Porcji: 16