Ogórki z beczki

Recepta wychodzi jeden ogórki 12 litrów kadushka. 1. Najpierw musisz przygotować składniki:


  • Ogórki — 10 kg (późny zbiór, długo 8-12 cm)
  • łodygi i racemes koperku — 300 gramów
  • Garść liści czarnej porzeczki — 1 Każdy
  • Korzeń chrzanu — 4-5 sztuk
  • kilka liści chrzanu — 1 Każdy
  • Szefowie czosnku — 2 szt
  • papryka chili — 1 Każdy
  • Honey — 2 łyżki. łyżki
  • G — Artykuł 12. łyżki (1 łyżka. l 1 litr wody)

Instrukcje

Recepta wychodzi jeden ogórki 12 litrów kadushka. 1. Najpierw trzeba przygotować drewno wanna. Dokładnie spłukać lufę z mieszaniną gorącej wodzie z sodą, sparzyć wrzącą wodą i wysuszyć. 2. Zanurzyć ogórków w zimnej wodzie, zmieniając okresowo wodę. Moczyć ogórek powinien wynosić nie więcej niż 8 godzin. Spustowy, umieścić ogórek w beczce i wlać wodę (solanki, z których zrobi), to musi całkowicie pokrywają ogórki. Wlać wodę do rondla, dodać sól (1 łyżka stołowa na 1 litr wody) i miód. Podgrzać mieszaninę, a następnie schłodzić. 3. Zetrzeć wanny czosnek ściennych. Podziel się na dnie beczki pozostawia 1/3, koper i czosnek chrzan. Ponad 1/2 wszystkich szczelnie po ogórkach. Potem kolejna warstwa zieleni, czosnek, chili i chrzanem. Na wierzchu innej warstwy ogórka. Pokrywa z resztą przypraw. 4. Wlać zimną solanką ogórki i przykryć gazą lub lnianą ściereczką. Na szczycie koła i położyć drewniane jarzmo. 5. podtrzymania ogórków w temperaturze pokojowej przez 4 dni. Następnie przesuń lufę w chłodnym miejscu. Ogórki muszą być całkowicie zanurzony w solance — jest bardzo ważne. Wlać solanki w zależności od potrzeb. Ogórki będzie gotowy w ciągu sześciu miesięcy.

Porcji: 12