Duński chleb na piwo

1. W łyżkę ciepłej wody rozpuścić suche drożdże z odrobiną mąki i łyżeczki składników.:


  • Suchych drożdży — 1 łyżeczka
  • Piwo — 2/3 szklanki
  • Mąka pszenna — 2 szklanki
  • Cukru — 1/2 łyżeczki
  • Żytnia — 3/4 szklanki
  • Melasa czarny — 3 łyżki. łyżki
  • Soli — 1 łyżeczka

Instrukcje

1. W łyżkę ciepłej wody rozpuścić suche drożdże z odrobiną mąki i łyżeczki. Cukru. Dziesięciu do dwudziestu minut Podtrzymanie do drożdży wzrośnie «cap». Przesiewa się dwa razy żyta i mąki pszennej, dodać sól, wymieszać w misce. Opara wlać do miski z mąką i dobrze wymieszać. Mąka umieścić melasy. Dodaj piwo. 2. zagnieść ciasto, aż nie będzie już przykleić się do rąk, i nie kruszy się. 3. W misce naoliwiona wody, przenieść ciasto, przykryć ściereczką, włożyć na kilka godzin do wzrostu ciepłym miejscu. Miska z ciasta można umieścić w gorącej wodzie. Test należy zwiększyć wyporność dwa lub trzy razy. Ciasto ponownie perforowane, i umieścić na awans. 4. Z ciasta tworząc bochenek, ja umyć wodą i umieścić na blasze, nakłuć wierzch bochenka w miejscach widelcem lub zrobić nacięcie kciuki. Pokrywa ciasto ściereczką i poczekać, aż to pasuje. Kładziemy się na dolnej półce, temperatury pieca nagrzanego dwieście dwadzieścia stopni, piec przez około czterdziestu minut. 5. przesunąć gotowy chleb z grilla, chleb zwilżonej wodą, przykryć ściereczką i dać fajne. Chleb jest gotowy.

Porcje: 8