Risotto Grzyb


Czas przygotowania: 01:00
Złożoność gotowania: łatwe
Kuchnia wegetariańska
Porcje: 4
W 1 porcji: 469,2 kalorii, białka 10,1 g, — tłuszcze — 22,6 g, 56,3 g węglowodanów —

Co jest potrzebne:

• 300 g ryżu arborio
• 20 g suszone borowiki
• 200 g świeżych kurkami
• 1 cebula
• 20 g tartego parmezanu
• 50 g + 1 h. L. masło
• 1,5 litra gorącego bulionu z kurczaka
• 4 łyżki. l. białe wino wytrawne
• Sól do smaku

Co zrobić:

1. płukanie suszone grzyby w ciepłej wodzie. Kurki i grubo posiekać umyć, smażyć w 1 ch. L. Olej, 7 min., odstawić. Cebulę i smażyć aż kotlet miękki w pozostałej oleju, zapobiegając palić, 5 min. Dodaj ryż i gotować, mieszając, 2 minuty. Wlać wino wytrawne, gotować przez 4 minuty. Umieścić suszone grzyby, gotować przez 2 minuty.

2. Wlać 1 chochlę bulionu, gotować, mieszając, aż bulion wchłania. Kontynuuj gotowanie, dodając chochlę bulionu i za każdym razem dając go do całkowitego wchłonięcia. Zdjąć z ognia i pozostawić na 1 minutę.

3. Dodać kurki i parmezanem, przykryć i pozostawić na 3 minuty. Następnie wymieszać i podawać.