Eklery z kremem

Zagotować 250 ml wody, dodać do masła i soli, doprowadzić do wrzenia Składniki:


  • Masło — 100 g
  • Sól — 1/4 łyżeczki
  • Mąki pszennej — 250 g
  • Jajko z kurczaka — 4 sztuki
  • Mascarpone — 250 g
  • Cukier puder — 120 g
  • Cream (20-22% tłuszczu.) — 100 ml

Instrukcje

Zagotować 250 ml wody, dodać do masła i soli, zagotować ponownie. Zdjąć garnek z ognia, przesiać mąkę do mieszaniny oleju. Wymieszać. Mieszać, aż nie wyjdzie bardzo gęsty jednorodny ciasto nie przykleja się do ścianek garnka. Teraz wykonaj następujące zwód uszy: W osobnej misce ubij wszystkie nasze jaja i 2 łyżki dodać do naszego testu. Dodać 2 łyżki — Wymieszać na gładką masę, następnie kolejne 2 łyżki itd. Teraz twój Ciasto powinno mieć bardzo płynne, ale nadal trzymać się razem. Rozkładane powstałego ciasta w ciasny pakiet. Pieczenie było pokryte papierem do pieczenia, rozprowadzić nasze ciasto w formie małych kiełbasek — jak na zdjęciu. Piec 30 minut w temperaturze 200 ° C. Idziemy dalej. Beat mascarpone, śmietanę i cukier puder, aż będzie gładkie śmietany. To jest około krem ​​powinien mieć — bardzo gruba i miękka. Śmietany umieszcza się w lodówce. Gdy eclairs ostygnięcia — nie otrzymują cięć i nadziewane kremem. Przysmakiem jest pękną :)

Porcje: 10-12