Ukraińska kuchnia narodowa,

W artykule «Ukraińska kuchnia narodowa,» będziemy powiedzieć, co jedzenie jest w ukraińskiej kuchni narodowej i rozwinąć niektóre przepisy. Kuchnia ukraińska jest bardzo popularny wśród innych kuchni słowiańskich. Wielu ukraińskich dania, takie jak pierogi barszcz i są uważane za międzynarodowe. Kuchnia ukraińska łączy w sobie cechy Tatar, turecki, węgierski, kuchni niemieckiej. Bardzo popularne wśród obywateli kuchnia ukraińska Białorusi, Ukrainy i Rosji. Barszcz ukraiński najbardziej popularne.


Barszcz ukraiński
Składniki: ¼ kurczaka, 200 g wołowiny, 2 szklanki kwasu chlebowego buraków, 200 g baraniny, 1 szklanka surowego Kwas. Mała główka kapusty, 300 g ziemniaków, 1 cebula, 1 pietruszka, 1 marchew, 1 mała buraków. Więcej będzie musiał ½ szklanki kwaśnej śmietany, żółtko, 1 pomidor, 1 łyżeczka mąki, 50 g tłuszczu.

Przygotowanie. Barszczu ukraińskiego podstawą jest kwas buraczany. 1 szklanka surowego kwas chlebowy i 2 szklanki kwasu chlebowego buraka, rozcieńcza się wodą tak, aby otrzymać nie więcej niż 10 szklanek. Umieść wołowiny, ¼ kurczaka, po czym usuwa się, pozostawiając mięso. Gotowane mięso plasterki buraki put bulion, dodać białe korzenie i pokrojone marchewki.

Gdy buraki ugotować w barszcz ukraiński put baranka, gotować, aż będzie gotowy, i wyjąć. Na godzinę przed gotowości umieścić pokrojoną kapustę, ziemniaki i gotować. Drobno posiekać boczek, umieścić w porcelany lub drewnianym moździerzu, wymieszać z łyżeczką mąki, dodać drobno posiekany koperek, pietruszka, dymki i sympatii, aż jednolitej masy zielonej. Następnie dodać tę mieszaninę do barszcz ukraiński i dać zagotować.

Kiedy ziemniaki i kapusta zmięknie, dodać świeże pokrojone pomidory i przecier pomidorowy. Podawać na stole i umieścić w ukraińskich żółtek jaj barszcz, dobrze wychowany i puree zupa z kwaśną śmietaną. W każdej płytce umieścić jagnięciny lub wołowiny, kurczaka poci.

Kulesh
Grunt proces gotowania do jednorodnej masy, a tym samym skutecznie kleik wchłaniane przez organizm. W wielu krajach, zwany zupę kleik.
Składniki: 500 g wątroby, 2 łyżki mąki, 4 łyżki masła, 1 łodyga porów, pietruszki, 1 marchew, 5 lub 6 szklanek wody, 1 szklanka mleka, 2 jajka, sól do smaku.

Czyszczenia dróg żółciowych i wątroby z filmu, do kopalni wątrobę i będziemy pokroić na drobną kostkę. Podsmażyć na maśle z drobno posiekane pory, pietruszka, marchew. Gotować na wolnym ogniu 30 lub 40 minut, dodać wody lub bulionu. Duszone przegap wątroby 2 lub 3 razy przez maszynkę do mięsa z gęstej siatki i wcierać przez sito.

Smażyć mąki z masłem, rasy i gotować rosół 15 do 20 minut, przecedzić, dodać puree wątrobę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Żółtka, wymieszać z kawałkami masła i mleka i ubrany je usunąć z kaszy ciepła. Podawać kleik z suszonych i drobno pokrojoną w kostkę białego chleba.

Marynata
To naczynie jest bardzo popularne ze względu na jej smak, a także fakt, że jest bardzo łatwe do przygotowania.
Składniki: 500 gram mięsa, 8 lub 10 suszonych grzybów wziąć 2 ogórki kwaszone, pietruszka, pół marchewki, 2 cebule, 5 ziemniaków. Także jeszcze trochę marynowane ogórek, 2 litry wody, jajka, 6 łyżek śmietany, 4 łyżki masła, 150 g kapusty. Do smaku dodać zioła, liść laurowy, pieprz, sól.

Przygotowanie. Grzyby i mięso gotować rosół, a następnie jego odpływ. Pickles oczyścić, tniemy wzdłuż, usunąć nasiona, a my wyciąć w dużej słomy. Cebula, marchew, pietruszka, czyste, umyć się, będziemy wyciąć paski i passiruem masło. Kapusta wypłukać i mamy wyciąć paski.

Wrzącego bulionu w plasterki ziemniaki położyć, doprowadzić do wrzenia, dodać kapustę i gotować jeszcze przez 8 lub 10 minut. Tankowanie, marynowane jaja, puree z 2 łyżkami śmietany. Podawać danie na stole w misce umieścić śmietanę i posiekany koperek i pietruszkę. Jeśli marynowane mięso gotowane w bulionie, danie nawet umieścić kawałek mięsa.

Gotowanie drobiu nie zajmuje dużo czasu, to przyjemność. Dania z drobiu są bardzo zróżnicowane, lekkostrawne i bardzo smaczne.

Kurczak w cieście
Składniki: 500 gram kurczaka 3 łyżki masła zabrać, 2 jajka, 1,5 szklanki mleka, 50 lub 60 gramów białego chleba.

Przygotowanie. Po potraktowaniu tuszy kurczaka odciąć ciało z ud z bekonu, mielone z pszenicy, pieczywa czerstwego, wstępnie namoczone w mleku. Otrzymaną mieszaninę dodać sól do smaku, żółtka, dodać ubite żółtka, rozwodniony z mlekiem. Taka masa półpłynne umieścić łyżkę na patelni z masłem i nagrzanego smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Serwowane do stolika i wlać stopione masło cieście kurczaka.

Kurczak faszerowany z ryżem i grzybami
Składniki: 1 kg kurczaka ¾ szklanki bierz z ryżu, 60 dag suszonych grzybów 3,5 łyżki masła, 2 jajka. Kurczak faszerowany pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie. Przetworzone tusze drobiowe ubrani w «kieszeni», z mięsem, gotowane ryż i grzyby, miejsce w rondlu, sól, wlać olej i pieczemy w piekarniku, aż gotowane. Wody je w 5 lub 6 minut, olej, w którym są smażone. Z kurczaka nadziewane wlać tabeli roztopionego masła i posypać natką pietruszki.
Gotowania mięsa. Drobno posiekane gotowane suszone grzyby, trochę smażyć, ubrani z pieprz, pietruszka, surowych jaj, oleju i soli. Figura grzyby bulion do gotowania, aż gotowane i zmieszano z przygotowanym grzybów.

Dania z ryb są smaczne, jeśli są gotowane na parze, to jest cenne produkt dietetyczny. Przepisy Ryby jest chlubą kuchni ukraińskiej.

Forshmak śledzie
Składniki: śledź w wadze 200 g groszku zająć trochę ostra papryka 1,5 łyżki musztardy, przyprawionego 1 szklanka mleka, 200 g białego chleba, 100 g sera holenderskiego.

Przygotowanie. Oddzielone od skóry i kości z mięsa śledzia i przekazuje je przez maszynkę do mięsa z gęstej siatki, jak również białe pieczywo, mleko, namoczoną w mielone, też. Waga powinna być jednorodna, aby mięso mielone śledzia okazało się pyszne. Otrzymaną masę wcierać przez sito, dodać masło, wbity. Napełnić sera holenderskiego tarty, pieprz, musztarda, dobrze wymieszać i rozprowadzić na naczynia w postaci ryb. Posypać natką pietruszki.

Ryby marynowane
Składniki: 500 gram ryb ¾ szklanki wody bierz, 2, 5 liść laurowy ziele angielskie, 1 groch marchew, 1 cebula, 1 łyżka octu 9%.

Ryby marynowane popularne danie stosowany jako przekąska. Dodać marynatę: Cebula i marchew oczyszczone, umyte, pokrojone w plasterki, umieścić w garnku, dodać ocet, wodę, ziele angielskie, liść laurowy i gotować dobrze. Następnie trawiona fish chłodzi się do temperatury pokojowej, nalegają na 1 dzień. Przez stół serwowane jest z marynowanych ryb odcięte głowy, ale z ich ogonach.
Schab
Składniki: 500 gram mięsa wieprzowego wziąć 40 g suszonych grzybów, 3 łyżki przecieru pomidorowego, 1 cebula, 1 marchew, 1 kg ziemniaków, 3 łyżki masła. Wieprzowina pieczona pieprz i sól do smaku, a także dodać liść laurowy.

Przygotowanie. Wieprzowe pokrojone na małe kawałki, sól, trochę smażyć i dusić, aż pół przecieru pomidorowego. Marchew i ziemniaki są sprzątane, pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie masła, wymieszać z posiekaną cebulą i ubrany z pieprzem i solą. Przygotowane warzywa umieścić w garnku lub patelni, naprzemiennych warstw warzyw i mięsa wieprzowego. Dodaj liść laurowy, pokrojone w plasterki pieczarki, wlać bulion i dusić grzy
by do miękkości. Pieczeń wieprzowa służyć na przykład, z gotowanymi ziemniakami.

Klopsiki mięsne w chłopa
Składniki: 500 g wołowiny wziąć 1 kg ziemniaków, 1 łyżka masła, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 1,5 szklanki bulionu pieczarek, 3 cebule, 150 g suszonych lub 50 g świeżych grzybów, 2 łyżki masła, 1 łyżka łyżka krakersów, 1 cebula do mięsa. Do smaku pieprz i sól dodawania.

Przygotowanie. Weź wołowiny bez kości, oczyścić go z filmów i ścięgien, umyć się, przebierał z dużą kratą, wymieszać 1 cebulę, dodać do otrzymanej masy pieprz, sól. Dobrze wymieszać mielone, aby piłki i Dajmy im kształt płaskich klopsiki. Rolka w pszenicy mąki i smażyć pasztecików w maśle.

Połowa pieczonej cebuli umieszczone na dnie rondla, umieścić na niej grzyby, a następnie gotowane (smażone), wypełnić go z ich grzybowym bulionem i gotować 10 do 15 minut. Do dekoracji: dusić ziemniaków w bulionie grzybowym, dodać masło i przecier pomidorowy.

Pierogi z wiśniami
Do farszu wziąć 4 szklanki wiśni lub czereśni, ½ szklanki cukru. Do podlewania wziąć ½ szklanki kwaśnej śmietany.

Wiśnie i wiśni iterate, usunąć nasiona i cukru pulpy peresyplem, odstawić na 25 lub 30 minut, odcedzić sok. Jagody i rzeźbić ciasta pierogi i gotować je. Podawać pierogi z wiśniami i soku.

Pierogi z boczkiem i wątroby
Składniki: 700 g wątroby, 2 cebule, 100 g tłuszczu, 2 łyżki masła. Do podlewania wziąć 1 łyżkę masła. Pieprz i sól do smaku dodać pierogi.

Przygotowanie. Oczyszczone z folii wątroby, umyć się, gotujemy, mamy pokroić na małe kawałki, mielone, boczek, gotowane kolei sezon smażonej cebuli, pieprz, sól i dobrze wymieszać. Następnie rzeźbić pierogi ciasta, dodać polewy. Gotować i podawać z wątroby pierogi, i woda je podgrzać masło.

Pierogi
W kuchni ukraińskiej pierogi są bardzo popularne. To ciasto jest ugotowane, pokroić na małe kwadraty, gotowane. Kawałki ciasta spadek do osolonej wrzącej wody i kiedy pojawiają się nawet gotować kilka minut. Gotowane pierogi podawane z roztopionym masłem i smażoną cebulką i boczkiem.
Składniki: 3 szklanki mąki brać 3 łyżki kwaśnej śmietany, 4 jajka, 2 łyżki cukru, 100 g masła, 200 g sera.

Przygotowanie. Mąka Proseem, połączyć z wodą i jajka ¾ standardów, zagnieść ciasto, będziemy wyciąć małe kwadraty, gotować w osolonej wodzie do miękkości. Vynem pierogi z łyżką cedzakową do miski, dodać starty ser, jaja, ćwierć roztopionego masła, sól, śmietana, cukier, wszystkie mieszane, umieścić w natłuszczonej patelni i piec w piekarniku przez około godzinę. Pierogi serwowane do stolika, a ich polem stopione masło.

Teraz wiemy, co się dzieje narodowe dania kuchni ukraińskiej. W tym artykule pokazaliśmy tylko część potraw ukraińskich, nadzieję, że się podobają. Smacznego.