Bakłażan Peking

Pokroić wzdłuż na plastry bakłażana, nasz długo gdzieś w 5 cm, jak pokazano na zdjęciu Składniki:


  • Blisko bakłażan — 1 Każdy
  • Wieprzowina — 150 gramów
  • Jajko — 1 Każdy
  • Chili — 2 sztuki
  • Czosnek — 3 ząbki
  • Cukier — 2 łyżki. łyżki
  • Olej roślinny — 3 łyżki. łyżki
  • Skrobia — 1 łyżka. łyżka
  • Kolendry, zielona cebula, sól, pieprz czarny — — do smaku

Instrukcje

Pokroić wzdłuż na plastry bakłażana, naszej długiej gdzieś na 5 cm, jak pokazano na rysunku. Bardzo ważne — plastrach bakłażan moczone w zwykłym zimnej wodzie przez 10 minut. Z tego powodu oberżyny absorbuje olej po smażeniu. Podczas bakłażan jest moczony, posiekanej zielonej cebuli i kolendry. Z blendera zrobić farsz wieprzowiny. Można, oczywiście, raz gotowy do zakupu wołowiny w sklepie — ale nie mam do nich zaufanie. Dodać mielone jedno jajko, trochę oleju roślinnego, sól i pieprz. Jeśli to możliwe, skropić trochę wino ryżowe. Zastrzegamy farsz na 10-15 minut pomarinovatsya. Dostajemy naszą wodę z bakłażanem. Teraz muszą się toczyć w skrobię i szybko usmażyć w bardzo szybki ogień w dużej ilości wrzącego oleju. Smażyć aż ładny złoty kolor, a następnie zdjąć z ognia i wrzucić do szklanej na sicie nadmiar oleju. W tej samej patelni na dużym ogniu podsmażyć mielone mięso wieprzowe. Podczas gotowania dodać do mielonego drobno pokrojonej papryki chili i czosnku. Tutaj można wlać trochę sosu sojowego, wino ryżowe i dodać cukier — ale jest to opcjonalne. Gdy gotować oleju w tym samym rondlu, wrzucić palone bakłażana, posypać ziołami, smażyć 30 sekund — i natychmiast służą. Bakłażan Peking gotowe!

Porcje: 3-4