Polowanie kiełbaski — smaczne przekąski

Rzeczywiście polowania kiełbasek — pyszne przekąski! Z nich można otworzyć sezon w każdej porze roku bez jednego strzału. Wystarczy dostać się do natury, zabierając ze sobą kiełbaski łowieckie.


Sądząc po tytule, myśliwi, że tak też i będzie w lesie na gry, umieszczone w torbie, nie tylko prochu i amunicji, ale także pakiet cienką wędzone polowania — smaczne przekąski. Polowanie, oczywiście, w polowaniu, ale kolacja jest powiedziane, że doświadczony, zgodnie z planem, nawet w przypadku braku gry, jeden strzał nie mógł tego zrobić. Tak małe smaczne kiełbaski zastąpione łowieckie lub gangbusters sfrustrowany obiad myśliwi głodny, lub w przypadku pomyślnego wyniku sprawy służył jako pełnoprawny przekąskę podczas długiej i hazardu pogoni za zdobyczą. Bardzo wygodne kiełbasy myśliwskie wziąć piknik, zawsze gorące i smaczne przekąski na rękę. Każdy właściciel, dzieje polowanie lub męża rybackiej, że nie jest przeciwny umieszczenie tych kiełbasek na lunch. Nauczmy się o nich więcej.


Czego, co robi … Oczywiście, wcześniej, kiedy nepuganye gra wędrówki osiedli ludzkich, takie kiełbaski gotowane w domu. Co więcej, każda rodzina miała swoją własną ekskluzywną recepturę, która trzymała w tajemnicy. Być może gdzieś w starożytnej jaskini, z dala od wścibskich oczu wciąż ukrywa przepis Skałą polowanie kiełbasek — smaczne przekąski z drobno pokrojoną mamuta. Ale teraz widać mamuty, a wersja domu z kiełbasy są bardzo skąpe. Ale, na polowanie w dziczy prilavochnyh najbliższego supermarketu można znaleźć kilka rodzajów tej gry. Jednak skład kiełbasy, zgodnie z wymaganiami GOST, specjalne egzotyczne nie jest inaczej, tak blisko prawdziwe warunki i jest mieszanka wołowiny, tłuszczu i chudego mięsa wieprzowego, boku boczku (lub słoniny) premii, a także czosnek, sól i przyprawy. Bardziej zaawansowane wersje samo można teraz znaleźć tylko w restauracji, gdzie kucharze przodują w całości rozpieszczać klientów z rzadkimi kiełbasy z mięsa dzikich zwierząt, takich jak sarny, dziki i jelenie.


Subtelności gotowania. Ale głównym zadaniem producentów konwencjonalnej kiełbasy jest ścisłe przestrzeganie wymogów technologicznych, dla których polowanie dla mięsa kiełbasy (wołowiny i wieprzowiny), drobno pokrojonymi i solone w ciągu dwóch do trzech dni, a tłuszczu — dla trzech do pięciu dni. Potem znowu przygotowane mięso i tłuszcz ziemi i kruszą zamrożone na małe kawałki, bo w surowej postaci jest to po prostu niemożliwe, aby pokroić w kostkę schludny. Robią to w celu uzyskania «właściwego obrazu» kiełbasy na cięcia. Następnie składniki mieszane, solone, pieprzem i pewny dodawać świeże, mrożone lub suszone czosnek. Tak przygotowaną masę umieszcza się w naturalnej osłonki, podzielony na części długości kiełbasy 16-20 cm i utrzymywano przez dwie godziny, tak że «rozliczenie» przed obróbką cieplną, które jest przeprowadzane w dwóch etapach. Aby rozpocząć polowanie kiełbaski smażone — jest to czas, nabywają oni charakterystyczny czerwony kolor. Brew były następnie gotowane na parze i pozostawiono do ostygnięcia. Tylko po ognistych woda «chrzest» kiełbasy wysyłanych do wędzarni gdzie przez 10-12 godzin dostosowaną do stanu gotowości wędzonym.


Wybierz poprawnie. W sprzedaży kiełbasy myśliwskiej wchodzą w pakowane próżniowo lub sprzedawanych luzem. Właściwie gotowane kiełbasy na cięcie musi być elastyczna, równomiernie mielone mieszane ciemny kolor różowy lub czerwony z małych plastrów bekonu. Jeśli kiełbasy «pomarszczone», co oznacza, że ​​temperatura suszenia produktu jest zbyt wysoka. Ale nienaturalnie ciemny kolor — jasne wskazanie, że są one zbyt szybko i mocno wędzone. Jak niesmaczne szarych plam widoczne na sygnały ciętych, że temperatura podczas palenia dymu było zbyt wysokie. Jednak wszystkie te technologiczne odchylenia nic w porównaniu z niewłaściwego przechowywania produktu. W związku z tym, należy zwrócić uwagę na to jak kiełbaski są przechowywane do gniazdka, w którym chcesz je kupić. Jeśli temperatura przechowywania nie spełnia wymogów — w sklepie, na przykład, złamał lodówka lub na zakupy tacy występują, nie jest wyposażony — lepiej, aby dokonać zakupu, gdzie wszystkie te warunki są spełnione. Ponadto, w każdym razie nie kupują i nie jeść towarów przeterminowanych — nie można uniknąć w inny sposób nieprzyjemne konsekwencje.


Kod kiełbasa. Wszystkie dane dotyczące kiełbas gry można przeczytać tylko w próżni lub kartonie — sprzedawane przez kiełbasy masy sprzedawanych w naszej sieci detalicznej jeszcze «nieoznakowany». Ale jeśli jesteś zdecydowany, jak mówią, aby wiedzieć wszystko o nich, to lepiej zdecydować się na oznakowanych produktów. Chociaż w tym przypadku, trzeba będzie pokonać «trudności tłumaczenia» z domu do języka ojczystego, tak długo, jak nie wszyscy producenci dbają o to, aby wyraźnie napisać «oryginalne dane» swojego produktu. Oczywiście, można się domyślać, że «B / C» oznacza nic innego niż najwyższej klasy. Zakładamy, że «n /» skomplikować kilka, jak nie jest trudne do zrozumienia, że ​​To jest pół-wędzone. Ale z «N / A» może być trudne, ale dla tych niewinnych redukcji leży wyłącznie naturalną osłonę. Dodatki do żywności, szyfrowane pod literą «E» z osiągnięciem jej numery są różne rodzaje stabilizatorów, symulatory aromatyzujących, substancje pochłaniające wilgoć i przeciwutleniacze.


Pyszne podpalenie. Jeśli nie masz możliwości do uprawiania turystyki pieszej i do domu «opcja skovorodochny» jest zbyt banalne, staram się gotować kiełbasy myśliwskie bardziej egzotyczny sposób: Pokroić kiełbasę, dodać w naczyniu ogniotrwałym, wlać trochę alkoholu i zapalić. Bardzo ładny i efektowny wygląda wieczorem. I nie zapomnij o zasadach bezpieczeństwa pożarowego. Zapraszamy na wieczór!