Jak gotować potrawy mięsne w domu

Dania mięsne — które jest częścią codziennej diety każdego zdrowego człowieka. Jemy mięso, aby żyć, aby utrzymać swoją energię i witalność. Dlatego przygotowanie dań mięsnych należy traktować poważnie, dokładnie, z inspiracji. Jak gotować potrawy mięsne w domu — to temat dzisiejszej dyskusji. A szczególnie ważne w tym względzie wziąć pod uwagę fakt, że mięso należy nauczyć się gotować, więc było miło je mieć, to jest apetyczne i pyszne!


Gotowane mięso.

Gotowane mięso, pozornie bardzo proste danie przygotować. Jednak, aby uzyskać smaczne gotowane mięso, delikatne, soczyste i miękkie, należy wiedzieć, małe sekrety jej przygotowania.

Po pierwsze, najlepsze mięso gotowanie duża jeden kawałek. Na rynku lub w sklepie musi wziąć te kawałki mięsa, które są pokryte białą wierzchnią warstwę tłuszczu. Mięso powinno być ustalenie do wrzącej wody. Woda w garnku powinno być tyle, aby pokryć kawałek mięsa całkowicie, wlać więcej wody nie jest konieczne, gdyż jej składniki odżywcze soku z przemieszczania się i kawałkiem mięsa. Mięsa doprowadza się do wrzenia, przy maksymalnej temperatury, a następnie gwałtownie zmniejszyć ogień i gotowania mięsa na małym ogniu. Wrzącej wody powinny być ledwo zauważalne.

Jeśli gotować surowe mięso: wołowina lub jagnięcina, dodać trochę octu w wodzie, więc mięso jest gotowane kruchy i soczysty. Gdy mięso gotuje się, usuwa się go przed podaniem i zachować niewielką ilość brzeczki, w którym jest ona gotowane mięso pozostaje soczyste.

Nowoczesna technologia ułatwia proces gotowania mięsa na kilka w podwójnej kotła. Mięso, gotowane na parze, za bardzo dobre dla zdrowia.

Grillowane mięso.

Upiec okazało smaczne i pachnące, powinny być przygotowane do pieczenia. Posypać przyprawy, pieprz, masło. Szczotka z Na blasze, w którym masz zamiar upiec mięso, dodać trochę wody, aby mięso soczyste. Aby mięso «podświetlenia» w smaku i delikatności, dodać kilka kropli na brandy pieczenia.

Jeśli smażyć mięso w piekarniku, od czasu do czasu nie zapomnij umyć go ciepłą wodą lub bulionem (w każdym razie nie zimna!), Że nie okazało suchawy. Jeśli woda wlewa się do mięsa można dodać trochę śmietany, wtedy będziesz miał smaczne mięso z grilla w sosie śmietanowym.

Zapamiętaj regułę — mniejszy kawałek mięsa, który usmażyć w piekarniku, wyższe temperatury gotowania. Jeśli chcesz smażyć mięso w jednym kawałku, że przed smażeniem należy posmarować go z kwaśną śmietaną i przyprawami, tworząc złoty kolor.

Jeśli boisz się, że podczas smażenia mięsa w piekarniku spali, a następnie umieścić w piekarniku z małym pojemniku z wodą. Evolved parowania nie pozwoli pieczenie mięsa. Mięso przed smażeniem, można posypać cienką warstwą cukru pudru, więc podczas gotowania, mięso jest produkowane pyszne chrupiące. Jeśli chcesz panierowane w mące lub mięsa bułki tartej, a następnie należy to zrobić bezpośrednio przed zainstalowaniem kawałki mięsa na blasze lub patelni, do ciastek i mąki jest zmiękczona i jest wchłaniany do mięsa. Do mięsa z gęstym chrupiące rumiane, przed smażeniem należy przetrzeć go suchą ściereczką, a następnie zwinąć w mące, zanurzone w ubite jajko, a dopiero potem panierowane bułką tartą. Fry mięsa powinna być duża ilość oleju lub tłuszczu roślinnego z mięsa był całkowicie pokryte. Obserwując tych warunkach, mięso będzie miał smaczne i apetycznie.

Podczas smażenia nie mięsa przebitym nożem lub widelcem, aby nie wypływa z niego sok. Mięsa podczas gotowania nie powinna ściśle przylegać do siebie, że nie są uszkodzone skórki kawałki.

Jeśli musisz ponownie podgrzać wcześniej smażone mięso przed umieszczeniem go na patelni, posypać ciepłej przegotowanej wody, więc mięso będzie smakować jak svezhezazharennoe.

Kotlety.

Kotlety — to jest bardzo powszechne i popularne danie mięso nie jest trudne do przyrządzenia w domu.

Mrożone mielona wołowina powinna być pominięte przez kilka minut w zimnej wodzie. Aby dostać pyszne hamburgery, farszu można dodać do soli, pieprzu, posiekane świeże zioła, cebula, czosnek, 1st. l. zsiadłe mleko, pokruszone krakersy. Zasadniczo, świeże mięso pozostawia się na noc w lodówce, aby moczony.

Kotlety należy położyć na dobrze ogrzewany patelni z olejem roślinnym. Więc zwrócił się bujne, należy włączyć je na kilka razy po tworzyły skorupę. Kotlety nie powinna ściśle przylegać do siebie. Kotlety należy smażyć na umiarkowane ciepło, więc są dobrze palone w środku.

Możesz umieścić w mięsie mielonym, nie jest surowe i lekko smażone cebulę, bo smak burgerów będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Niektóre gospodynie są dodawane do mięsa mielonego kotlet bitowych surowych ziemniaków, ale także różnych smakach kotlety. Ziemniaki do tych celów należy wcierać na tarce.

Danie mięsne w domu może być gotowane drobiu. Jeśli masz zamiar upiec w piekarniku ptaków, należy umieścić go na blasze z powrotem w dół. Należy podlewać ciepłą wodą niewiele ptaków lub oleju, tak, że okazało się, kruchy i soczysty. Kurczaka lub kurczaka przed pieczeniem umazane sokiem z cytryny, czosnek, majonez. I dwa plasterki sera, pakowane w brzuchu kurczaka, drób daje przyjemny smak i aromat. Przed służyć mięso na stole, można nadać mu świąteczny wygląd — dekorujemy świeżymi warzywami i grzankami.

Pieczona gęś, kaczka i świnia pokryte ostre, jeśli na kilka minut przed końcem gotowania im wody z zimną wodą.

Ptak był szczególnie smaczne, jeśli usmażyć na maśle. Do masła nie pali, konieczne jest rozcieńczenie łyżką oleju roślinnego.

Gotować mięso jest smaczne i zjeść ze smakiem!