Zupa z marchwi i kolendry

1. Pokrój marchewkę. Posiekać cebulę. Posiekać liście kolendry. Na patelni podgrzać oliwek Składniki:


  • Marchew — 450 gramów
  • Cebula — 1 Każdy
  • kolendry — 50 g
  • Kolendra mielona — 1 łyżeczka
  • Bulion warzywny — 1,2 litra
  • Oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • Salt and Pepper — — do smaku

Instrukcje

1. Pokrój marchewkę. Posiekać cebulę. Posiekać liście kolendry. Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać marchew i cebulę i smażyć przez 5 minut, aż cebula zacznie mięknąć. Mieszając składniki, podczas gotowania, tak że pokrywa olej wszystkie warzywa i że są one tak samo przygotowane. Dodaj kolendrę mieloną i gotować jeszcze przez minutę. 2. Przenieść zawartość naczynia w garnku. Dodaj sól i pieprz. Wlać bulion i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Twist ciepło i niech zupa gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż marchewka będzie miękka. Kilkakrotnie zamieszaj w trakcie gotowania zupy. 3. Przelać zupę do blendera i harówki. Smak, w razie potrzeby, dodać sól i pieprz. Dodać pokrojone świeże liście kolendry i wymieszać. Podawać zupę ze świeżego białego chleba, bułek lub francuskich ciemnego chleba.

Porcje: 4