Zamknięty pizzy z warzywami

Zaczynamy od testu. Wymieszać mąkę, sól i drożdże, aby tej masy gorochku pogłębił z dodatkami:


  • Mąki pszennej — 500 g
  • Suchych drożdży — 5 g
  • Sól morska — 1/2 łyżeczki
  • Oliwa z oliwek — 90ml
  • Cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 3 ząbki
  • Cukinia — 800 gramów
  • Pomidory w sosie własnym — 800 gramów
  • Świeże zielona bazylia — 30 gramów
  • Kapary — 15 gramów
  • Mozzarella — 100 gramów

Instrukcje

Zaczynamy od testu. Wymieszać mąkę, sól i drożdże, aby tego masowego gorochku z wgłębieniem po środku. Wlać do wnęki 300 ml wody z oliwą z oliwek, dobrze wymieszać. Gdy wszystkie składniki na ciasto wymieszać, można przystąpić do zagnieść ciasto. Ciasto powinno być ugniata w dobrej wierze, że okazało się, bardzo elastyczna — czy zamknięte pizzy nie. Wyrabiania ciasta umieścić w ciepłym miejscu na 40 minut — powinno wzrosnąć. A gdy wzrasta ciasta — będziemy przygotować nadzienie. Rozgrzać oliwę na patelni, to nie passeruem drobno posiekane cebulę i czosnek. Po kilku minutach dodać pokrojone cukinię i pomidory w swoim soku wraz z cieczą. Gdy zmiękczona pomidory — Obniżyć temperaturę i gotować warzyw przez 20 minut. Na koniec dodać posiekaną hartowania liście bazylii, kapary, sól i pieprz nasz farszem warzywnym, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia. Kiedy ciasto rośnie, konieczne jest, po raz kolejny, że dokładnie zagnieść, podzielić na cztery części, a każda z nich rozwałkować na okrągły grubą warstwę gdzieś 0,5 cm. Na połowie każdego spread Zbiornik farszem warzywnym i kilka kulek mozzarelli. Druga część pokrywy testu z nadzieniem. Prawidłowo mocowania krawędzi. Włóż zamkniętą pizzę na natłuszczonej blasze, top zrobić kilka nacięć (ma to na celu zapewnienie, że gotuje się niepotrzebnych cieczy), posypane na wierzchu olejem — i piec do miękkości (około 20 minut w temperaturze 180 stopni).

Porcje: 3-4