Żeberka BBQ

Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Celsjusza (150 stopni C). Umieść ożebrowanie jm Składniki:


  • Żebra wieprzowych młodych — 1,8 Kilo
  • posiekany czosnek — 5 ząbków
  • biały cukier — 1 łyżka. łyżka
  • papryka — 1 łyżka. łyżka
  • soli — 2 łyżeczki
  • zmielony czarny pieprz — 2 łyżeczki
  • chili w proszku — 2 łyżeczki
  • mielonego kminku — 2 łyżeczki
  • ciemno brązowego cukru — 1/2 szklanki
  • Ocet — 1/2 szklanki
  • ketchup — 1/2 szklanki
  • sos chili — 1/4 szklanki
  • Sos Worcestershire — 1/4 szklanki
  • sok z cytryny — 1 łyżka. łyżka
  • posiekana cebula — 2 łyżki. łyżki
  • musztardy — 1/2 łyżeczki

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Celsjusza (150 stopni C). Umieść żeberka na drobnej siatki w brytfanny. Posypać żebra 4 ząbki czosnku. Przykryć i piec na 2 1/2 godziny. Trochę chłodny. W małej misce wymieszać cukier, pieprz, sól, pieprz, chili w proszku i gruntowych kminek. Pocierać przyprawy chłodzony płetwy. Przykryć i miejsce w lodówce przez noc. W małym rondelku wymieszaj cukier, ocet jabłkowy, ketchup, sos chili, sos Worcestershire, sok z cytryny, cebula, musztarda, 1 suchy ząbek czosnku. Gotować na średnim ogniu, otwarty przez około 1 godzinę. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Umieść żeberka z grilla. Cover, gotować na grill na około 12 minut, skropić sosem i pozostawić, aż dobrze tosty. Podawać z pozostałym sosem.

Porcje: 8