Jak gotować baranka? Kilka porad

Przepisy z jagnięciny w piecu. Drobiu, wieprzowiny, wołowiny do gotowania to jest, jak to mówią, klasyczne. A co, jeśli dodać do swojej diety cienką kontakcie Kaukaz i Azja Środkowa? Ze względu na fakt, że te ziemie jest muzułmaninem, a większość narodów krowy są święte zwierzęta, że ​​nie mają wyboru, jak zrobić prawdziwe arcydzieła baranka.


Musimy przyznać, że jest to dość osobliwe mięso, które można łatwo uszkodzić w wyniku niewłaściwego przygotowania technologii. Aby uniknąć pomyłek, zalecamy, aby trzymać się wskazówek, które są wymienione w tym artykule. Dzisiaj mówimy o niektórych przepisów na smakowite gotowania jagnięciny w piekarniku.

Jak upiec w piekarniku w folii dla baranka?

Ten przepis opiera się na technologii gotowania mięsa na ogień. Składniki potrzebne będą:

  • 1 kg jagnięciny (na podstawie 6 porcji)
  • jogurt — jeden kieliszek
  • jeden szef cebuli
  • Czosnek — 2-3 ząbki
  • Pomidory — 3-4 sztuk
  • 100g masła
  • zioła (kolendra, koper)
  • sól, pieprz, liść laurowy

Jak to jest już możliwe do odgadnięcia, musimy jogurt marynatę. Kwas mlekowy jest produktem trudne doskonale przenika włókna mięsa i sprawia, że ​​gotowane filety bardziej miękkie.

Ten przepis określa, że ​​należy wyciąć jagnięciny tłuszczu i żył. Jeśli nie, będzie to niemożliwe do zjedzenia mięsa.

Odcinanie polecam biorąc bardzo ostre noże, jak jagnięcina jest dość trudne w stosunku do wieprzowiny i wołowiny. Pokroić w drobną kostkę potrzebne (rozmiar około 5×5 cm). Wypełnij wszystkie kefir, pieprz i rzucić kilka liści laurowych, sól nie jest konieczne, ponieważ nie smażyć dokładnie osolonej jagnięcina w piecu. Marynowane mięsa dodać pokrojone krążki cebuli i nalegać w chłodnym miejscu przez co najmniej dwie godziny.

Pieczenie musi być obficie posmarować masłem.

Gdy mięso jest marynowane, rozprowadzić na przygotowanej blasze. Cebula z marynaty nie wymaga wykupienia. Włożyliśmy w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni. Po 30-40 minutach, należy wyciągnąć i doprawić solą, a następnie rozkładają na plastry pomidora go i ponownie do piekarnika na 10 minut.

W gotowych potraw dodać zmiażdżony czosnek i posypać posiekanymi ziołami.

Jak gotować udziec jagnięcy

W rzeczywistości, to nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Dla tego przepisu potrzebne folię i nici. Składniki:

  • podudzie
  • masła — 100g
  • czerwony i czarny pieprz
  • sól

Stopy powinny być oczyszczone z wszelkiego zbędnego i płaszcz z masła, pieprz hojnie. Przed zawinąć w folię polecam umieścić kilka kawałków splotu oleju — mięso jest nieco bardziej miękka i bardziej soczyste.

Przygotowanie przegub o godzin, w zależności od wielkości. Temperatura pieca — 250 stopni.

Po ostatnim etapie propeklas jagnięce, należy dodać sól. Gotowe!

Jak schab jagnięcy w piecu

Aby przygotować się do tej części najlepiej na kratce do pieczenia, bo jak tylko ten proces sprawia, że ​​pieczone mięso ze wszystkich stron. Tak jak w pierwszym przepisie, mięso musi być marynowane. Dla idealnego jogurtu lub schabu czerwonego wina. Marynaty dodać szczyptę pieprzu czarnego lub czerwonego. W lodówce, mięso musi stanąć około trzech godzin, to będzie wystarczająco miękka.

Po tym czasie, położyć go na paskach. Piec musi być pre-red-hot 250 stopni. Czas pieczenia 40-60 minut. Aby zgłosić schabu na stole, trzeba posypać że moczone w occie cebuli.

Warto pamiętać, że kulinarne jagnięciny najlepiej smakować z pikantnym sosem pomidorowym z dużą ilością kolendry i pietruszki. Z napojów go dobrze z win czerwonych odmian i soków warzywnych.

Jak widać, w technologii przygotowania jest niczym chytry, co ważniejsze, do kilku wskazówek. Od teraz, wasze kulinarne talenty dodaje inny przydatnych umiejętności. Potrawy pieczone jagnię na świątecznym stole — świetny sposób, aby zaskoczyć rodzinę i gości!