Pyszne dania do stołu Nowy Rok

Prezentujemy nasze smaczne dania na stole noworocznym.


Ozory cielęce z papryką

Język • 2 cielęcina

• 2 duże czerwone papryki

• 1 duża żółta papryka

• 2 duże cebule

• 1/2 szklanki bulionu z wołowiny

• szklanka białego wytrawnego wina

• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek

• 2 łyżki. l. mąka ziemniaczana lub kukurydziana

• kilka ziarenek czarnego pieprzu

• kilka liści laurowych

• 1 łyżka. l. sos pomidorowy

• 1 h. L. słodka papryka mielona

• szczypta pieprzu cayenne

• Sól

Przygotowanie posiłków:

Języki zalać wodą i moczyć przez 2 godziny. Następnie zdejmij folię, zalać osoloną wrzącą wodę i gotować przez 1 godzinę 30 minut. Oczyść paprykę i cebulę pokroić w paski. W dużym rondlu rozgrzać oliwę i smażyć warzywa na 3 minuty. Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę i liść laurowy, przykryć bulionu i wina. Gotować do miękkości. Doprawić pieprzem cayenne i solą. Zagęścić mąki z małą ilością wody. Gotowane zakładki czyste, pokroić w paski i umieścić je w sosie. Podawać z ryżem.

Pikantne serca

  • 300 g kurczaka serca
  • mała cebula
  • 100 g wędzonego boczku
  • 2 słoiki marynowanych cebuli
  • Liść laurowy
  • sól
  • pieprz
  • 1 / z art. l. tymianek
  • 1 h. L. ostra musztarda
  • 2 łyżki. l. ostrego keczupu
  • olej do smażenia
  • zioła do dekoracji

Przygotowanie posiłków:

Serca umyć, wysuszyć. Oczyszczoną cebulę pokroić w drobną kostkę, boczek — duże. W oleju roślinnego podsmażyć boczek, dodać cebulę i smażyć aż przezroczyste. Aby dodać serc patelnie treści, saute. Wlać szklankę gorącej wody. Dodać cebulę, marynowane i liść laurowy tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Na średnim ogniu, gotować na wolnym ogniu 30 minut. Dodać musztardę i ketchup. Gotować przez 1 minutę.

Wątroby w sosie sojowym

• 400 g wątroba wołowa

• 2 małe pory

• 3 łyżki. l. oliwa z oliwek

• 3 łyżki. l. Ciemny sos sojowy

• 1 łyżka. l. brandy

• 1 łyżka. l. mąka

• szczypta cukru

• Sól

• pieprz

• mleko do kąpieli

Przygotowanie posiłków:

Wątroba jest czyste, wlać mleko i pozostawić na godzinę. Wyjąć, osączyć na papierowym ręczniku i pokroić na małe kawałki. Wątroby, oprószyć mąką, smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Zdjąć z patelni i na tym samym oleju, plastry sauté pora. Powrót wątróbki z patelni, wlać sos sojowy i brandy. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wymieszać. Gotować na wolnym ogniu 1-2 minuty. Jeśli sos jest zbyt słone, dodać 1-2 łyżki. l. wody. Gotowy wątroby przenoszone na ogrzewanej płytce. Podawać z ryżem, zmieszane z rodzynkami i parze marchewki.

Wątroba z cytryną

• 400 g wątróbki cielęcej

• mleko

• 250 g cytryny

• 2 szklanki oliwy z oliwek

• 50 g ketchupu

• 30 g musztardy

• 10 mąki

• Tłuszcz

• Sól

• Curry

• papryka słodka

Przygotowanie posiłków:

Cytryny sparzyć, obrać. Kawałek. Posypać solą i umieścić w słoiku. Zamknąć i pozostawić na 3 dni w temperaturze pokojowej. Następnie wlać wrzącą oliwę, dodać keczup, musztarda i inne przyprawy. Opuszczenia przez kolejne 2 dni. Wątroba Oczyścić z filmu, wlać mleko i pozostawić na 2 godziny. Wyciąć plasterki. Posypać pieprzem, curry i mąki. Brown na rozgrzanym tłuszczu. Dodaj marynatę z cytryny, gulasz. A następnie piec w piecu o temperaturze 180 ° C przez 15 minut.

Wątroba pieczone w piwie

• 500 g wątroby wieprzowej

• 2 łyżki. l. mąka

• olej do smażenia

• 1/2 szklanki piwo jasne

• rodzynki 20g

• 30 g migdałów

• 100 g twarogu

• Sól

• pieprz

Przygotowanie posiłków:

Wątroba Wash, zdjąć folię, pokroić mięso na plastry przekątnej. Posypać pieprzem i mąką. Brown szybko po obu stronach bardzo gorący olej. Transfer do żaroodpornej miski. Wątroba wlać piwo, posypać rodzynkami i migdałami bez skórki i parzonych. Umieścić w rozgrzanym piecu 200 ° C przez 10 minut. Wyjąć, posypać serem i szlifowane ponownie krótko umieścić w piekarniku. Podawać z sałatką ze świeżych pomidorów, papryki i cebuli.

Wątróbka cielęca z porami

• 600 g wątróbki cielęcej

• duże pory

• 1 strąk chili

• mały kawałek imbiru

• ząbki czosnku

• kieliszek białego wina

• 6 łyżek. l. oliwa z oliwek

• 2 łyżki. l. mąka

• Sól

• pieprz

Dla pilaw:

• 2 szklanki ryżu i bulionu

• duża cebula

• duża marchewka

• 2-3 sztuki. l. Płatki migdałów i rodzynek

• 2 łyżki. l. masło

• Olej słonecznikowy do smażenia

• Sól

• pieprz

Przygotowanie posiłków:

Wątroba Umyć, obrać i pokroić z filmów na kawałki, przenieść do miski. Dodać drobno posiekane chili, imbir i czosnek tarty, przekazywane za pośrednictwem prasy. Dodać wino i oliwę z oliwek. Wymieszać i umieścić na 20 minut w lodówce. W międzyczasie gotować pilaw: posiekać cebulę i smażyć aż przezroczyste na patelni z masłem. Dodaj umyć i gotować ryż w ciągu 2-3 minut, mieszając, aż ryż jest półprzezroczysty. Wlać gorącą bulionu. Dodaj pokrojone plasterki marchew, rodzynki, wymieszać i gotować na wolnym ogniu, pokryte na małym ogniu przez 25 minut. Usuń wątrobę z marynaty, oprószyć mąką i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Zdjąć z patelni. W tym samym oleju, smażyć 5 minut por. Plastry Ponownie włożyć mięso, wlać marynatę razem i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Gotowa mieszanka pilaw z płatkami migdałów (najlepiej wstępnie smażyć bez oleju — wtedy będą bardziej aromatyczne) i podawać z wątroby.

Tortilla z warzywami

• 2 arkusze tortilla (lub cienkiej lavash)

• 6 liści sałaty

• 10 piór cebuli

• suszonymi pomidorami

• 2 łyżki. l. Brykać

• Oregano

• papryka w occie

• pasztet Banku

• 3 pomidory

• 1 h. L. papryka

Przygotowanie posiłków:

Spuścić soku ze słoika z kaparami, marynowane papryki drobno posiekać. Suszone pomidory pokroić w paski. Podgrzać tortille w arkuszach pan w ciągu kilku sekund. Następnie każdy placek Rozprzestrzenianie pasztet, top z liści sałaty, a następnie — warstwę pasty. Posypać kaparami, suszonymi pomidorami, papryką i posiekaną oregano. Dokręcić zarówno arkusze w ciasnych rolkach. Każdy pokroić na porcje. Następnie parboiled dymki i związać je dostać bułki.