Gałka muszkatołowa: właściwości użytkowe

Gałka muszkatołowa jest ojczyzna Indie Zachodnie, Moluków i brazylijskie tropikach. Należy do rodziny Myristicaceae. Drzewo w kształcie piramidy z gęstej koronie, wysokie (18 — 20 m). Osiągnie sto lat. Kwiaty jasnożółte, pachnące kwiaty przez cały rok. Gałka muszkatołowa jest zewnętrznie podobny do moreli. Gdy owoce są w pełni dojrzałe, rozrywa się na dwie połowy. Górna powłoka — mace i gałki muszkatołowej jest w środku. Tematem dzisiejszego artykułu — «Gałka muszkatołowa: użyteczne właściwości.»


Mace «prisemennik» — to okolodnaya plenochka jasny kolor czerwony, spróbuj usunąć go w stanie nienaruszonym. Orzech jest wyciągiem z owoców i kolor (mace) zostały zebrane i umieszczone na podłogi bambusowe i suszy się na otwartym słońcu. Gdy kolor traci swoją elastyczność i soczystości, że wyciska się za pomocą specjalnych urządzeń do kształtowania w postaci płyt. Następnie suszy maczugę, aż staje się kruche i osiągnął jasnożółty kolor. Następnie została ona pakowana w specjalnym pojemniku. Najcenniejszym jest uważany Penang i bandansky wyższe stopnie kolorów.

Gałka muszkatołowa — to zalążek drupe, Myristica fragrans. Suszone w specjalnych piecach na drewno bambus tlącego węgla drzewnego. Proces suszenia trwający 1,5 do 3 miesięcy. Orzechy wymieszać nieustannie, aż staną się czerwonawo-brązowy kolor. Po tym złamać okrywy nasiennej drewniane młotki. Dalej oczyszczony jąderka zanurzone w zaprawie wapna do ochrony przed owadami i formy, a następnie drugiego, suszy 2 — 3 tygodnie.

Muscat kolor i gałki muszkatołowej są bardzo podobne w smaku i gustu. A kwiaty charakteryzuje świeży zapach z lekkim odcieniem korzeni aromat. Lekko gorzki smak bardziej intensywny kolor i smak orzecha i słodkie. Weź pod uwagę, że trzeba dodać orzechy z umiarem, nie więcej niż 1 mg. Aromat orzecha jest bardzo zależna od jego kształtu: okrągłe i duże orzechy mają bogaty aromat drobniejsze niż wydłużony.

Pod nazwą gałki muszkatołowej może ukryć owoce różnych roślin. Na przykład, na Madagaskarze jest uważany za owoc drewna egzotycznego kamfory i California orzech orzech — drzewo z nieprzyjemnym zapachem. Dlatego tylko Myristica fragrans zawsze była i pozostaje legendarny perły, które pojawiły się na wyspach przypraw.

Cukiernia i gotowania — główny zakres gałki muszkatołowej i maczugi. Część gałki muszkatołowej ziemi mieszanki przypraw i sdabrivaniya produktów piekarniczych. Gałką muszkatołową i gotować pikantne marynowane śledzie, ryby wędzone, pikantnym małych ryb, dań głównych przygotowanych z wołowiny, cielęciny, jagnięciny, wieprzowiny, dziczyzny i drobiu. Często używane do potraw z kapusty i kalafiora, kalarepy, szczawiu i szpinaku, selera, cebuli, grzybów i ziemniaków. Stosowanie u zbóż, mąki i jaj potraw. Niezbędny w produkcji niektórych rodzajów ciasteczka, ciasta, pierniki, ciasta i desery. Gałka muszkatołowa położyć wyrabiania ciasta w naczyniu przed końcem gotowania. Jest on stosowany w tartym, posiekaną i kruszonego formie. Muscat część oleju z mieszanek przypraw do kiełbas wędzonych kurczaka i aromatycznych produktów, słodycze, napoje alkoholowe i koktajle serwowane przed posiłkiem i po prostu jak grzane wino cios, napojów, mleka, kawy, kakao i liści herbaty. Aby uzyskać gałka muszkatołowa masło, gałka muszkatołowa oczyszczony Steam destylowana dać 1 litr oleju 7 — 10 kg orzechów. Od mace przygotowanej esencji (matsisnoe olej). Ten olej — bardzo aromatyczny bezbarwny płyn. Stosowany jest do sosów, musztard, marynowane warzywa. Gałka muszkatołowa w połączeniu z maczugą jest używany do mieszanki «curry» i «duchy» na sucho w produkcji przemysłowej oraz w małych ilościach zawartych w składniki Pepsi-Cola i Coca-Cola.

W medycynie, gałka muszkatołowa — jeden z najlepszych przypraw stosuje się do zwiększenia wchłaniania pokarmu, głównie w jelicie cienkim. Ma działanie kojące i ściągające wiatropędny, zwiększa libido. Gałka jest stosowany w leczeniu bezsenności, impotencja, pomaga ogólnego zmęczenia zasila pobudza krążenie krwi, apetyt, eliminować brzydki oddech, leczenia kamicy żółciowej ma działanie larwobójcze, zatem wykorzystywane do niszczenia larw stawonogów, robaków. Naśladuje estrogenu, normalizuje miesiączki, zmniejsza ból, zwiększa skurcze macicy. Gałka wzmacnia pamięć, normalizuje aktywność mózgu i zwiększa dopływ krwi do mózgu. Leczy nowotwory łagodne, na przykład raka sutka. Ze względu na ocieplenie efekt, olej jest dobre dla stawów, reumatyzm i bóle mięśni. Zazwyczaj stosuje się w połączeniu z olejem roślinnym (5 kropli na 10 ml oleju) do szlifowania. Regularne stosowanie muszkatołowej ma właściwości przeciw starzeniu się, jak już z powodzeniem stosowane do leczenia zapalenia żyły i żylaki kończyn dolnych. Gałki muszkatołowej, dzięki ostrym smaku ściągających stosowany jest w leczeniu biegunki, jak również użyteczne dla dzieci, jako środek uspokajający podczas ząbkowania.

Gdy stosowane gałka muszkatołowa powinny rozważyć środki ostrożności. W przypadku przedawkowania powoduje halucynacje nakrętki, którym towarzyszy ból głowy, zawroty głowy i kołatanie serca. Nawet 3 — 4 nakrętki może mieć działanie narkotyczne. Wynika to część niezbędnego mirystycyna oleju nadmierne ilości mogą powodować drgawki, które, udar mózgu, a nawet śmierci. Safrol, która jest częścią olej ma właściwości kontseragennym. Olej nie jest zalecane dla osób cierpiących z powodu choroby nowotworowej, ciąży i karmienia piersią. Głównym kryterium jest orzech smak i pikuchest Dlatego pikuchee nakrętki, tym większa jego siła. Zmyć nakrętki powinny być chefirom, t E. mocnej herbaty, a po 2 -. 3 godzin objawia swoje działanie. Oto on, gałka muszkatołowa, właściwości użytkowe, które będą przydatne dla Ciebie!