Pizza z klopsikami, cebulą i pietruszką

1. Wymieszać mielone ręce, jajka, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Postać Burgers Składniki:


  • mielonego jagnięcina — 360 gramów
  • jajka — 1 Każdy
  • sól — do smaku
  • świeżo zmielony czarny pieprz — do smaku
  • oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • żarówki — 2 szt
  • Ciasto do pizzy — 900 gramów
  • Bank posiekane pomidory w soku — 1 szt (420 g)
  • Ser mozzarella — 240 gramów
  • Parmezanem — 30 gramów
  • pietruszka — 1/4 szklanki

Instrukcje

1. Wymieszać mielone ręce, jajka, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Formularz klopsiki około 1 cm średnicy. 1 łyżka oleju ciepła na patelni na średnim ogniu. Dodaj klopsiki i gotować, aż są one dobrze rumiane ze wszystkich stron, przez około 4 minuty, obracając co minute klopsiki z łopatką. Przetrzyj patelni. Pokroić cebulę w plastry grubości 8 mm. Rozgrzać pozostałą 1 łyżkę oleju na patelni, na średnim ogniu. Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zaczyna ciemnieć na brzegach, około 8 minut. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i gotować, mieszając, aż cebula jest miękka i złoty kolor, około 15 minut. 2. W tym samym czasie umieścić kamień lub blachy do pieczenia pizzy na dole regału piekarnika i rozgrzać piekarnik do 260 stopni. Dzielenia ciasta na pół i tworzą każdej kuli. Wakacyjne ciasto pozostawić na 10 do 30 minut. Spuścić pomidory i wymieszać w malakserze 10-12 razy aż do konsystencji puree. Umieścić na sitku ustawionym na dużej miski i pozostawić do spuszczania płynu, co jakiś czas mieszając, przez 10 minut. Umieść pomidory do czystej miski i wymieszać z łyżeczką soli i szczyptą pieprzu. Rzuć jeden kawałek ciasta i umieścić go na kamieniu do pizzy, wyłożonej papierem do pieczenia. Umieścić pół pomidory, mozzarella, pół połowę klopsiki, pół cebuli i posypać połowę startego parmezanu. 3. Piec przez 8-10 minut, aż ser zacznie się gotować i stają się brązowe. Weź pizzę z pieca, posypać posiekaną natką pietruszki pół i ostudzić na kratce przez około 5 minut przed krojenia i serwowania. Powtórz z pozostałymi ciasto i napełnianie przygotować drugą pizzę.

Porcje: 6-7