Makaron z sosem z dyni

Ugotować makaron w dużym garnku wrzącej osolonej wodzie do miękkości. Odłóż Składniki:


  • makaron penne makaron lub inne krótkie — 360 gramów
  • Salt — — do smaku
  • oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • świeży rozmaryn — 1 łyżka. łyżka
  • puree z dyni — 450 gramów
  • ząbek czosnku — 1 Każdy
  • oliwa z oliwek — 1/4 szklanki
  • Ocet — 1/4 szklanki
  • startego parmezanu — 1/3 szklanki
  • wina białego octu — 1 łyżka. łyżka
  • czerwone płatki pieprz — 1/4 łyżeczki

Instrukcje

Ugotować makaron w dużym garnku wrzącej osolonej wodzie do miękkości. Odstawić 2 szklanki wody pozostałej po gotowaniu. Spuść wodę z makaronu. Włóż makaron z powrotem do garnka. Rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj rozmaryn i gotować, mieszając, 1 do 2 minut. Korzystanie z skimmer, położyć rozmaryn na papierowym ręczniku, aby spuścić olej. Dodaj puree z dyni, czosnek, wymieszać z oliwek i ocet, ser, ocet, papryka i 1 szklankę wody. Miesza się aż do sosu jest ciepło, około 2 do 3 minut. Dodaj makaron i wymieszać. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać więcej wody. Doprawić solą. Podawać makaron z pieczonym rozmarynu i, w razie potrzeby, czerwone płatki papryki.

Porcje: 4