Przepisy pieczenia ciasto francuskie

Ciasto drożdżowe jest trudne do przygotowania tylko początek. Szybko nauczyłem się, można piec ciasta, pizze i inne gadżety! Przepisy pieczenia ciasto francuskie cię zachwyci.


Ciasto drożdżowe

1,5-2 kg ciasta, czas gotowania o przepis: 25 minut + czas oczekiwania

• 500-750 ml mleka (w zależności od pożądanej grubości)

• 50 g drożdży

• 1 kg mąki

• 100 g cukru

• 2-3 jaja

• 120 g tłuszczu

• 1 h. L. skórka z cytryny

• szczypta soli

W małej ilości ciepłego drożdży mleka wymieszać, 2 łyżek. l. mąki i 1 godzinę. L. cukru, aby uzyskać Opara. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu. W misce zalać mąkę, wlać ciepłe mleko, dodać gąbkę, żółtka, cukier, tłuszcz rozpuści, skórkę z cytryny i dobrze wymieszać. Na koniec, dodać trochę soli. Ciasto ugniata się przez co najmniej 20 minut. Posyp ciasto z mąki, odstawić do wyrośnięcia. Po 30 minut, mieszając. Więcej ciasto musi być usunięty z miski, zagnieść i pozostawić ponownie rosnąć. Gdy ciasto dwukrotnie, można rozpocząć pracę z nim. Posmarować ciasto przed pieczeniem tłuszczu mleka lub słodki, więc nie zwiędła. Piec w piekarniku podgrzanym do 180 C. Gdy ciasto zacznie nabywać złoty odcień, zmniejszyć temperaturę do 160 C. Jeśli ciasto jest ciemne, a to musi być dopech, przykryć folią na wierzchu.

Francuskie bułki z ziołami

12 rolek, czas gotowania na receptury: 40 minut + czekać

• 180 ml mleka

• 10 g drożdży

• 1 h. L. cukier

• 300 g mąki

• 200 g mąki pszennej

• Sól

• 4 żółtka

• 1 łyżka. l. tymianek, 150 g oleju

• 250 g sera pleśniowego

• 50 g tartego parmezanu

• 2 gałązki tymianku

• 1 łyżka. l. oliwa z oliwek

W ciepłym mleku, dodać drożdże, cukier i wymieszać. W misce przesiać mąkę wszystko, dodać szczyptę soli, wlać mleko z drożdżami, żółtka i zagnieść ciasto. Gdy jest gładka i będzie w tyle za ścianą, dodać tymianek, zmiękczonego masła i sera. Mieszać aż mieszanina stanie się miękki. Przykryj ciasto przygotowane i umieścić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę. Formy posmarować oliwą z oliwek i posypać mąką. Wymyślanie ciasto, podzielić na 12 części. Każdy kształt piłki i włożyć do formy. Przykryć ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20 minut. Wymyślanie bułki lekko zwilżyć wodą, posypać parmezanem i piec przez 20 minut w temperaturze 170 ° C

Pizza chleb z cebulą

10 porcji, czas gotowania na receptury: 40 minut + czekać

• 1 cebula

• 800 g mąki

• 10 g świeżych drożdży (lub 7 g suchy), 2 h. L. cukier

• Artykuł 8. l. oliwa z oliwek, sól

• 1 pęczek młodych zielonej cebuli

Posiekać cebulę i smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym. Posypać mąką na slajdzie tabeli, zrobić dziurę w środku i wypełnić go z 200 ml ciepłej wody, wymieszać drożdże i cukier. Następnie dodać 2/3 oliwy z oliwek, cebula, smażone 1 ch. L. sól i zagnieść ciasto elastyczne. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na godzinę (musi być podwojona). Zagnieść ciasto, podzielić na 10 części i zwinąć w cienkie podłużne formacji. Przenieść je na blasze, uderzyć resztę masła i umieścić na szczycie młodych cebuli. Piec na złoty kolor i chrupiącą konsystencję około 15-20 minut w maksymalnej temperaturze.

Pączki z nadzieniem czekoladowym

25 pączków czas gotowania o przepis: 40 minut + czekać

• 600 ml mleka, 60 g drożdży

• 1 kg mąki frezarki średnie

• 100 g cukru pudru

• 5 żółtek

• 60 g oleju,

• 2 łyżki. l. Roma

• 1 h. L. skórka z cytryny

• Sól

• 25 sztuk Nugat czekoladowy

• olej roślinny, cukier

W małej ilości ciepłego mleka rozpuścić drożdże, dodać 2 łyżki. l. mąki, 1 godz. l. cukru, przykryć i umieścić napar w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W misce zalać mąkę, dodać resztę mleka, napar, żółtka, stopiony tłuszcz, rum, skórkę i sól. Ubij zamieszanie, aż będzie gładkie, w którym pęcherzyki pojawiają. Posyp ciasto mąką, przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu, aby zbliżyć. Po pół godziny wymieszać i zostawić trochę dłużej. Gotowy szew rolki ciasta o grubości 2 cm i wyciąć z niego kółka 6 cm średnicy. W połowie z nich świeckich nugat, obejmujące drugi krąg, rzuć go w piłkę. Pozostawić na 20 minut. Usmażyć pączki w gorącym oleju. Rolka z cukrem pudrem.