Ciasto «Montmartre»

Na początek, aby półfabrykatów dla «pijanych» wiśni. Put wiśni w szklanym słoju, Sahl Składniki:


  • Mąka — 2 szklanki
  • Jaja — 2 szt
  • cukru — 2 szklanki (1-st dla testu 1 dla wiśni)
  • — 1 szklanka rodzynek
  • olej — 200 g (150-cream, 50 dla testu)
  • sól — 1 szczypta
  • mleko skondensowane — 240 gramów
  • Woda — 50 mililitrów
  • wanilia — 1 szczypta
  • Cognac — 300 g (dla wiśni — według proporcji podanych w przepisie do śmietany 1 łyżka)
  • kakao — 1 łyżka. łyżka
  • Cherry — 100 gramów
  • czekolady — 200 g

Instrukcje

Na początek, aby półfabrykatów dla «pijanych» wiśni. Put wiśni w szklanym słoju, wypełnić go z brandy lub likieru w stosunku 1: 2. Dodaj cukier i zamknąć pokrywę. Już wiśni stanąć w ten słodki likier, tym lepiej. Przed podaniem położyć wiśnie na kilka godzin w lodówce. Teraz przygotowujemy ciasto. Zmieszaj 2 szklanki mąki, 2 jajka, 1 szklanka kwaśnej śmietany, cukru i rodzynki, 50 g masła (margaryny) i szczyptę sody oczyszczonej. Wlać mąki nie jest od razu, ale stopniowo. Ogrzewania wstępnego pieca do 200 stopni i wypieku ciasta w postaci 20-25 minut. Teraz przygotowujemy śmietanę. Rozcieńczyć niewielką ilością wody skondensowane mleko, wlać mieszaninę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Fajne. Pokonać masło. Podczas bicia dodać trochę. W schłodzone bitą zagęszczone mleko z wodą, a następnie wanilii, brandy lub likieru i kakao. Wszystko dobrze wymieszać. Krem jest gotowy. Teraz weź dwie płytki mleko lub gorzkiej czekolady (200 g) i stopić łaźni wodnej. Rozpuszczoną czekoladą dodać kilka łyżeczek mąki i mieszać energicznie. Ciepłe ciasta pokroić na kawałki. Każda część smaruje kremem i połączyć w 2-3 warstwach. Najlepsze torty dekoracji z czekolady, przygotowanego z posiekanymi orzechami i «pijanych wiśni».

Porcje: 5-6